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Los restaurantes con estrella Michelin en Ginebra

Grandes restaurantes: las estrellas Michelin

Con nada menos que doce establecimientos con estrella Michelín, Ginebra se está convirtiendo en un verdadero destino de alta cocina. Lugares excepcionales, cuya fama ha traspasado hoy nuestras fronteras. Ven a conocer a chefs de talento único y sorpréndete con su cocina cada vez más innovadora. ¡Experiencias de sabor inolvidables para disfrutar durante tu estancia en Ginebra!

Le chat botte starred restaurant geneva

Le Chat-Botté, entre excelencia y refinamiento *

Galardonado con una estrella Michelin desde 2010, el establecimiento es una institución en el campo de la alta cocina. El Chat-Botté, es una referencia imprescindible en la escena culinaria de Ginebra que fascina y sorprende con su refinamiento inmutable. En el Hotel Beau-Rivage, el chef Dominique Gauthier mima a sus huéspedes con cocina francesa contemporánea con influencias mediterráneas.  Con un menú que cambia con las estaciones, Le Chat-Botté ofrece, además de su famoso menú Signature, un menú Végétarien así como un Business Lunch.

L aparte starred restaurant geneva

L'Aparté, el más íntimo *

Disfruta de una experiencia sensorial única con el chef Armel Bedouet y su restaurante L’Aparté. Con capacidad para tan solo quince privilegiados comensales, el establecimiento, galardonado con una estrella Michelin en 2020, no deja de sorprender por la calidad de su comida y servicio. Un ambiente íntimo perfecto para conversar donde el propio chef viene a presentar en detalle sus creaciones. El chef bretón destaca cada día los productos de temporada con recetas cada vez más creativas, como langostinos endurecidos, tocino seco del Valais, mano de Buda y gelatina de limón.

Bayview starred restaurant geneva

Bayview by Michel Roth *

Desde 2012, el famoso chef francés pone de relieve la cocina del Bayview. «Meilleur Ouvrier de France» (premio a los mejores obreros de Francia), y ganador del prestigioso «Bocuse d’Or», Michel Roth readapta con elegancia y mucho sabor los clásicos de la cocina francesa, como, por ejemplo, con su Cappuccino de patatas trufado o el huevo de pollita perfecto de la Granja de Campo. En el Hotel President Wilson, en un entorno sobrio y refinado, el restaurante cuenta con una ubicación privilegiada a orillas del lago Lemán. Una pausa atemporal en un entorno puramente gourmet.

le flacon starred restaurant geneva

Le Flacon, en Carouge *

La joven chef Lucrèce Lacchio ha tomado las riendas del establecimiento de Carouge, galardonado con una estrella Michelin, recogiendo el relevo del chef Yoann Caloué. En un ambiente cálido y acogedor, delante de la cocina abierta, podrás degustar sus propuestas chispeantes y coloridas, elaboradas con productos locales y de temporada. Las creaciones originales despertarán los paladares haciéndolos viajar al corazón de la región de Ginebra. Una carta corta que cambia según los productos del mercado y la inspiración del chef completa un menú sorpresa de 5 o 7 platos. Y al mediodía, disfruta probando 3 platos con estrellas Michelin, con diferentes sugerencias cada semana.

La chaumiere starred restaurant geneva

La Chaumière, un desvío por la campiña de Ginebra *

Serge Labrosse nos da la bienvenida a Troinex, en un entorno verde. A solo unos minutos de Ginebra, en medio de la naturaleza de los alrededores, La Chaumière lo tiene todo. El restaurante conquista a sus comensales tanto por su autenticidad como por su espíritu creativo y moderno. Un Croque-Monsieur de manitas de cerdo, con burrata y trufas como entrante, un Lomo de bacalao, con berenjena ahumada, chorizo y miso, con alcachofas moradas como plato principal y una Pera con dos texturas, granola y caramelo de flor de sal para terminar. ¡Unas creaciones golosas y de colores que te conquistarán por el estómago!

le cigalon starred restaurant geneva

Le Cigalon, el templo del pescado *

El referente del pescado y del marisco en Ginebra. Desde hace casi 25 años, Jean-Marc Bessire y su esposa Corinne transmiten su amor por el mar y sus tesoros a sus comensales. Una pasión transcrita de forma brillante en unos platos elegantes y generosos. Procedente directamente de las costas bretonas o incluso de Suiza, el pescado del Cigalon es de una calidad inigualable. No te pierdas el Filete de pescado blanco salvaje de las costas bretonas y su capuchino con pimiento fermentado o las Ostras Especiales Roumegous de Charente Maritime.

chateauvieux starred restaurant geneva

Entre los viñedos, en la propiedad de Châteauvieux **

Philippe Chevrier, figura emblemática de la gastronomía de Ginebra, no necesita presentación. En el Domaine de Châteauvieux, a unos minutos de Ginebra y en el corazón de la región vitivinícola, magnifica y readapta la cocina francesa en un ambiente muy cálido. Productos nobles como la Langosta «azul» de Bretaña a la plancha o el Corazón de solomillo de ternera Simmental y sus chalotas reales. En un edificio del siglo XVI, el chef y su equipo reciben a sus comensales para ofrecerles un momento de puro placer donde el prestigio y el gusto van de la mano.

tosca starred restaurant geneva

Escapada transalpina en Tosca *

En el bullicioso distrito de Eaux-Vives, que se ha hecho famoso por su diversidad gastronómica, Tosca rinde homenaje a Italia y, en particular, a la Toscana. Sumérgete en pleno Renacimiento italiano en uno de los entornos más majestuosos donde se unen los frescos y las pinturas de Botticelli y Miguel Ángel. El chef Saverio Sbaragli, que se formó en el Arpège en París, ofrece una cocina de corazón que despertará todos tus sentidos. Los Ravioli del Plin con faisán, parmesano y salsa salmis y la Fregola sarda con cigalas y limón negro son unas auténticas delicias que no te puedes perder.

Il Lago starred restaurant geneva

El refinamiento italiano en estado puro con Il Lago *

En el corazón del suntuoso Four Seasons Hôtel des Bergues, el restaurante con estrella Michelin Il Lago nos lleva al norte de Italia para un viaje gastronómico muy refinado. Los platos de autor del chef Massimiliano Sena destacan por su elegancia y precisión. Verdaderas obras de arte con aromas y sabores únicos. Caerás rendido fácilmente ante los Carabineros con tomate amarillo de piennolo, y el Provolone de Mónaco con trufa negra. Para los amantes de la pasta, los Pappardelle con bogavante bretón, eneldo y limón de Amalfi son una opción perfecta.

tse fung starred restaurant geneva

El Tsé Fung, primer restaurante chino con una estrella Michelin en Suiza *

El único restaurante chino con una estrella Michelin en Suiza, el Tsé Fung te hará viajar al Shanghai de los años 30. A través de su cautivadora decoración, ofrece un entorno idílico, en pleno corazón de La Réserve, un establecimiento de lujo en Ginebra. El menú está creado por Frank Xu y destaca lo mejor de la gastronomía cantonesa y de toda China. No te pierdas el auténtico Pato laqueado a la pekinesa, en dos vuelcos o los Dim Sum de langostinos.