De la fondue a estrella Michelín

De la tradicional fondue a los grandes restaurantes con estrella Michelín

Ginebra, destino gastronómico: una oferta rica y variada

En constante evolución, la escena gastronómica de la ciudad ofrece una diversidad excepcional. Desde la taberna de barrio hasta los grandes restaurantes con estrella michelín, pasando por los restaurantes a la última y los bares donde sirven comida, actualmente Ginebra se consolida como un destino gastronómico reconocido, en la encrucijada de Europa.

Para todo tipo de gustos, estilos y presupuestos ... ¡Ginebra te conquistará por el estómago!

Si te gustan los grandes restaurantes, eres amante de la carne o buscas las mejores especialidades suizas, Ginebra lo tiene todo.

¡Es cosmopolita hasta en el plato! La ciudad esconde tesoros gourmet y atrae gracias a su calidad, y especialmente, a la diversidad de su oferta gastronómica. No importa el barrio donde estés, seguro que encuentras algo que te gusta, en cualquier momento del día.

Con su ambiente un poco eufórico, su generosidad y su autenticidad, los «bistrós» típicos siguen atrayendo a los que disfrutan comiendo. Conocidos o nuevos, hay algunas joyas que no te puedes perder. En Eaux-Vives, muy cerca del lago, puedes parar a comer en Max, la nueva «brasserie parisina» de moda. Muy cerca de allí, te encantará el Coin du Bar con su excepcional bodega y su cocina tradicional reinventada, igual que La Belle Excuse que nos ofrece unos platos del día caseros, con una excelente relación calidad-precio. En Carouge, te encantará el Dix Vins, con su cocina canalla. En la Jonction, el Comptoir Canaille se inspira en los tradicionales «bouchons» de Lyon, mientras que en el Odéon, Benjamin Garin, te conquistará con unas recetas olvidadas. Le Bologne, cerca de la estación fascina con cómo prepara los productos.

La Dolce Vita transalpina también se vive en Ginebra.

De la pasta fresca a las pizzas napolitanas, Italia brilla con su oferta rica y variada. Si te apetece pizza, date un capricho con las creaciones de Franco Pepe en el Kytaly, que fue nombrada como mejor pizzería suiza en 2020. O al Gigi, el recién llegado a Eaux-Vives. La gluten free está disponible en el Pizza Leggera, en el barrio de Rive. Pero si te apetece pasta, ve a Champel Osteria Zaza para descubrir sus deliciosas recetas creativas o al Décanteur, nuestro restaurante/vinoteca preferida. En Plainpalais, hay que ir al Seppia, el restaurante siciliano o al Fabbrica Pasta. Los más finos son Ciro y Osterria della Bottega, con unas creaciones elegantes y unos productos excepcionales. Por último, Tosca, el restaurante con estrella Michelín que no te puedes perder. 

Fondue, rösti, doble crema… No te pierdas la oportunidad de probar las especialidades suizas durante tu estancia en Ginebra.

Para probarlas, puedes ir al Gruyérien, la institución suiza por excelencia o los Bains des Pâquis, para tomarte una de sus famosas fondues con vistas al increíble lago Léman. Para un ambiente «chalet», hay que ir a Pâquis, al Hotel Edelweiss, su restaurante tiene una decoración única, o al Auberge de Savièse que sirve la tradicional raclette. En el casco antiguo, no te pierdas el restaurante de Armures, un lugar emblemático donde han comido Bill Clinton y Georges Clooney, así como el Restaurant de l’Hôtel-de-Ville, el sitio donde se reúne la Ginebra internacional y política. El más contemporáneo, el Swiss Chalet, te espera en cuanto llegues al aeropuerto. Por último, a pocos pasos del Gran Teatro y del Parque de los Bastiones, podrá degustar la inimitable carne de ternera al estilo de Zúrich y su rösti casero, en el marco cálido y recientemente renovado de la Cave Valaisanne-Chalet Suisse.

Así mismo, Ginebra cuenta con nuevos conceptos de restaurantes «de moda». Allí, podrás disfrutar del ambiente festivo, de unos cócteles creativos y de una cocina contemporánea. Chez Calvin, en Eaux-Vives es el ejemplo perfecto. Con su carta de platos franceses reinventados y su ambiente embriagador, seguro que la noche es todo un éxito. El Inda-Bar encanta a ambos con su cocina de fusión y sus inventivos cócteles. En el Yakumanka, el restaurante peruano del famoso chef Gastón Acurio en el Mandarin Oriental, déjate llevar por unos cócteles con pisco, ceviches y tiraditos en un ambiente perfecto para desconectar. El Rooftop°42, con su terraza y sus vistas únicas al Jet d’Eau, sorprende a los gourmets con las creaciones del chef Cyril Arachequesne. Si quieres algo más elegante, prueba la cocina asiática en el Baroque Restaurant, en el distrito banquero o si prefieres disfrutar del arte de vivir y del sol griego, tienes que compartir unos platos en el Khora.

¿No tienes mucho tiempo para comer?

Descubre los lugares de comida para llevar, en toda la ciudad, que te permitirán picar algo rápido rico y bueno, en cualquier momento. En Plainpalais, Bao Canteen sirve los auténticos «gua baos», unos pequeños emparedados taiwaneses que vuelve loca a toda la ciudad. Cerca de la estación, visita Panino Giusto, la caverna de los auténticos paninos italianos. Si te apetece una hamburguesa, no lo dudes, prueba las de Black Tap. Las «mejores hamburguesas de Nueva York» llegan a Ginebra para los aficionados al bocadillo redondo. En Denise’s, en el gran centro comercial Globus, el chef Philippe Chevrier, premiado con una estrella Michelín, te sorprenderá con unas recetas de hamburguesas refinadas y creativas. Para los fans del brunch, Marcel recibe a sus comensales durante todo el día con recetas muy reconfortantes. Granola, con sus tres puntos de venta, es el lugar predilecto de los golosos que buscan algo equilibrado, del desayuno a la merienda. También podemos hacer una parada en el Oh Martine! para coger algo para llevar o comer in situ una de sus tostas creativas y, por supuesto, su banana bread. Finalmente, si quieres hacer una pausa mientras vas de compras, elige el Nero’s Pizza, la auténtica pizza romana «al taglio», es decir, al corte, para llevar.