Gastronomie à Genève : de la fondue aux étoilés Michelin

De la fondue traditionnelle aux grandes tables étoilées

Genève, destination gastronomique : une offre riche et variée 

En perpétuelle innovation, la scène gastronomique genevoise offre une diversité exceptionnelle. Du bistrot de quartier aux grandes tables étoilées, en passant par les restaurants tendance et bars à manger, Genève s’impose aujourd’hui en tant que destination gastronomique reconnue, au carrefour de l’Europe.

Pour tous les goûts, pour toutes les envies et pour tous les budgets… Dans l’assiette, Genève nous régale !

Que vous soyez adeptes de grandes tables, férus de viandes ou en quête des meilleures spécialités helvétiques, Genève a de quoi vous ravir.

Cosmopolite, elle l’est également dans l’assiette. La ville recèle de trésors gourmands et attire grâce à la qualité, et plus particulièrement, à la diversité de son offre gastronomique. Qu’importe le quartier, vous trouverez à coup sûr de quoi comblez vos papilles, à tout moment de la journée.

Avec son atmosphère doucement euphorique, sa générosité et son authenticité, le bistrot ne cesse d’attirer les gourmets. Institutions ou petits nouveaux, quelques pépites à ne pas manquer. Aux Eaux-Vives, à deux pas du lac, accordez-vous une pause gourmande chez Max, la nouvelle brasserie « parisienne » en vogue. Tout près, le Coin du Bar charme avec sa cave exceptionnelle et sa cuisine bistrotière revisitée. À Carouge, on craque pour Le Dix Vins, avec sa cuisine canaille. Au cœur de la Jonction, Le Comptoir Canaille s’inspire des traditionnels bouchons lyonnais tandis qu’à l’Odéon, Benjamin Garin, ravive des recettes oubliées. Le Bologne, à proximité de la gare, fascine quant à lui par son travail des produits.

La Dolce Vita transalpine se vit également à Genève.

Des pasta fresca aux pizzas napolitaines, l’Italie brille par son offre riche et variée. Côté pizzas, on ira se délecter des créations de Franco Pepe chez Kytaly, élue meilleure pizzeria de Suisse en 2020. Ou chez Gigi, le dernier-né des Eaux-Vives. La gluten free se déguste chez Pizza Leggera, dans le quartier de Rive. Mais si l’envie de pâtes vous gagne, direction Champel à l’Osteria Zaza pour découvrir ses créations gourmandes et créatives ou bien au Décanteur, notre restaurant/bar à vins coup de cœur. À Plainpalais, on court chez Seppia, le bistrot sicilien ou chez Fabbrica Pasta. Les plus raffinés, Ciro et l’Osterria della Bottega, avec des créations élégantes et des produits d’exception. Enfin, Tosca, l’étoilé à ne pas manquer.

Fondue, rösti, double crème… Les spécialités suisses sont une étape incontournable lors de votre séjour à Genève.

Pour les déguster, rendez-vous au Gruyérien, l’institution helvétique par excellence ou aux Bains des Pâquis, pour sa célèbre fondue et sa vue imprenable sur le Lac Léman. Pour une ambiance « chalet », on se dirige aux Pâquis à l’Hôtel Edelweiss, dans son restaurant au décor unique ou à l’Auberge de Savièse pour ses raclettes traditionnelles. En Vielle-Ville, ne manquez pas le restaurant des Armures, un établissement emblématique où Bill Clinton et Georges Clooney se sont attablés, ainsi que le Restaurant de l’Hôtel-de-Ville, le lieu de rencontre de la Genève internationale et politique. Le plus contemporain, le Swiss Chalet, vous attend dès votre arrivée à l’aéroport. Enfin, rendez-vous à quelques pas du Grand Théâtre et du Parc des Bastions pour déguster l'inimitable Emincé de veau à la Zürichoise et ses rösti maison, dans le cadre chaleureux et fraîchement rénové de la Cave Valaisanne-Chalet Suisse. 

Genève regorge également de nouveaux concepts, de restaurants « tendance ». On y va pour l’atmosphère un brin festive, les cocktails créatifs et la cuisine contemporaine. Chez Calvin, aux Eaux-Vives en est le parfait exemple. Avec sa carte de mets français revisités et son ambiance enivrante, la garantie d’une soirée réussie. L’Inda-Bar charme tous deux par sa cuisine fusion et ses cocktails inventifs. Au Yakumanka, le restaurant péruvien du célèbre chef Gastón Acurio au Mandarin Oriental, on se régale de cocktails au pisco, de cebiches et tiraditos dans un cadre des plus dépaysants. Le Rooftop°42 avec sa terrasse et vue unique sur le jet d’eau régale les gourmands avec les créations du chef Cyril Arachequesne. On se pare de chic et on mange asiatique au Baroque Restaurant, dans le quartier des banques, et on se plonge dans l’art de vivre et le soleil grec chez Khora, où le partage est de mise.

Pas assez de temps pour un long repas ?

Découvrez les adresses « sur le pouce » à travers la ville qui vous permettront de vous restaurer rapidement, à toute heure, toujours avec qualité et gourmandise. À Plainpalais, Bao Canteen propose les véritables « gua baos », des petits sandwiches vapeur taïwanais dont la ville raffole. À proximité de la Gare, faites un détour chez Panino Giusto, l’antre du véritable panino italien. Pour les burgers, c’est chez Black Tap que ça se passe. Le « meilleur burger de New York » a débarqué à Genève pour tous les adeptes du sandwich rond. Chez Denise’s, au cœur du grand magasin Globus, le chef étoilé Philippe Chevrier nous régale les papilles avec des recettes de burgers raffinées et créatives. Pour les mordus de brunch, Marcel accueille ses hôtes tout au long de la journée avec des mets plus que réconfortants. Granola, avec ses trois points de vente, ravit tous les gourmets en quête d’équilibre, du petit-déjeuner au goûter. On s’arrête également chez Oh Martine! pour emporter ou manger sur place une de leurs tartines créatives et, bien sûr, leur banana bread. Enfin, idéal lors d’une virée shopping, Nero’s Pizza, la véritable pizza romaine « al taglio », soit à la tranche,  à emporter.