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Boire et manger

Les adresses bistronomiques

Les adresses bistronomiques

Il a tout d’un grand et revisite avec audace et gourmandise les mets les plus fins. Le restaurant bistronomique s’est aujourd’hui fait une place de choix sur la scène culinaire genevoise. Aux côtés des étoilés et des bistrots, il se présente comme une alternative idéale pour se faire plaisir et étonner ses papilles dans une ambiance conviviale.

Notre sélection.

Bistrot Dumas

Au cœur du quartier familial et résidentiel de Champel, à quelques pas du somptueux Parc Bertrand, le Bistrot Dumas attire les férus de gastronomie française. Ici, on travaille les grands classiques avec goût et générosité, dans une ambiance bistrotières des plus élégantes. Le fait maison est plus que de rigueur puisque du pain, jusqu’aux sorbets, tout est réalisé sur place. Le plus : dans la cave à vin, une agréable surprise vous attend… lebistrotdumas.ch

L’Ecorce

Il est le petit bijou du Vieux-Carouge. Avec sa carte de saison et ses produits de grande qualité, l’Ecorce attire par sa grande technicité de l’assiette et son accueil très chaleureux. Des sourires et de la gourmandise, il n’en faut pas plus pour un déjeuner ou un dîner réussi dans l’ancienne cité sarde. Le dernier-né : Pêche sauvage, Potimarron rôti, Sarrasins, Gel yuzu. lecorce-restaurant.ch

L’Agape

Dans le quartier des Acacias, à quelques pas du Vieux-Carouge, l’Agape propose une carte courte délicieusement alléchante, aux accents de saison et inspirations locales. Jonglant entre terre et mer, l’adresse de la rue Caroline maîtrise avec justesse et inventivité les codes de la grande gastronomie. Le Merlu grillé au chalumeau ou le Suprême de poulet blanc laqué et cromesquis d’igname l’illustrent parfaitement. lagape.ch

La Micheline

Ouvert en 2020, l’établissement du nouveau quartier de la Gare des Eaux-Vives, surprend par sa créativité et ses propositions toujours plus précises. Le chef Andres Arocena nous régale avec des créations d’inspiration méditerranéenne, sur fond de produits locaux et de saison. Dans une ambiance feutrée, dégustez les Ravioli al plin au potimarron ou la Lotte façon langouste, tourteau et plancton. lamicheline.ch

Le Bologne

Le coup de cœur. Sans faille. Florian Le Bouhec nous comble avec sa régularité, son accueil, son savoir-faire. Le Bologne est l’adresse à ne surtout pas manquer durant votre séjour à Genève. Situé sur la rive droite, à proximité de la gare Cornavin, l’établissement fait salle comble chaque jour, au déjeuner comme au dîner. Avec en prime, un cadre qui donne envie de prolonger cet instant gourmand tant attendu. Réservation (très) conseillée. lebologne.com

Le Café des Banques

Tout juste repris par le chef étoilé Yoann Caloué, l’établissement se mue en un véritable temple gastronomique moderne. En attendant une rénovation complète de l’établissement, le chef joue en mode néo-bistrot et nous propose ses plats signatures en version sharing. Oeuf 62°, volaille du Nant d’Avril, gyozas de cèpes, risotto acquerello… On en redemande. cafedesbanques.com

 

Le Café de la Paix

À proximité du quartier des Bains, le plus parisien des bistrots genevois joue la carte de l’authenticité et du plaisir à tout prix. Figurant parmi les meilleures adresses de la ville, qualité, saisonnalité et convivialité sont bien les maîtres-mots de cet antre des délices bistrotiers. Aux fourneaux, Thierry Berland nous régale de ses propositions toujours plus gourmandes et chaleureuses. Son Secreto Iberico et Condiment céleri ou le Black Cod et sa marinade miso en valent le détour. cafe-delapaix.ch

Le Café de la Plage

Niché au cœur du Grand Théâtre de Genève, le Café de la Plage est d’ores et déjà élevé au rang des tables les plus courues de la ville. Le chef, Jacopo Romagnoli, inspire les papilles des genevois en quête d’une expérience culinaire inédite. Dans un décor de charme, il surprend avec des créations toujours plus inventives, emplies de finesse et de volupté. Le Céléri rave en croûte de sel caramélisé au miso et sa truffe d’automne ou la Truite rose du jura sont entre autres à découvrir. gtg.ch/cafe-de-la-plage

Mapo

Au menu : passion, partage et simplicité. À Chêne-Bourg, Emmanuelle et Paul vous accueillent à la maison. Dans un décor boisé et rafraîchissant, le couple régale ses convives d’une cuisine française aux inspirations toujours plus dépaysantes. Des assiettes colorées et gourmandes, à l’instar du Poires & Sésame, le dessert incontournable de cette saison, ou bien le Carapaccio de Bar et sa Vinaigrette ponzu aux agrumes & kaffir lime. maporestaurant.ch  

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