Manger léger et sain à Genève
L’été se profile, et avec lui, de longues journées ensoleillées en terrasse, au bord du lac ou en ville, à flâner au gré des activités culturelles du moment.
L’été c’est aussi une envie dévorante de fruits et légumes du soleil, de recettes rafraîchissantes et légères et de produits faisant la part belle aux envies healthy de la saison. Pour aborder avec équilibre et gourmandise les plus beaux jours de l’année, nous vous avons concocté un sélection des meilleures adresses en la matière.
Elsalad
Avec ses quatre établissements au cœur de la ville, l’enseigne locale est devenue un must-have des pauses déjeuners équilibrées et gourmandes. Elsalad est un concentré de fraîcheur, de produits de saison et de locavorisme en wrap ou en salade. On y mange sur place ou à l’emporter, avec des recettes qui varient au fil des saisons, le plus souvent végétariennes.
Green Gorilla
Rendez-vous dans les Rues-Basses pour se délecter des smoothies, bowls ou encore jus frais et salades concoctés avec amour par Green Gorilla. L’enseigne est spécialisée dans la « super food » et les recettes bien-être et offre un accueil privilégié aux végétariens, végans et intolérants au lactose ou au gluten. Dégustez sur place ou à l’emporter les incontournables Açai Bowls, le Granola maison ou encore un jus pressé à froid.
Street Gourmet
Situé rue du Prince, au cœur du centre névralgique de la ville, l’établissement régale les papilles des genevois avec ses salades, burgers, wraps et desserts maison, laissant place aux saveurs d’ailleurs et au bien manger. Les créations sont gourmandes et colorées, et réalisées avec des produits frais et naturels, issus des producteurs environnants.
Be Kind Café
Dans le quartier de la Jonction, Be Kind Café fait figure de pionnier en matière de cuisine biologique et de recettes véganes. Du petit-déjeuner à l’en-cas de l’après-midi, découvrez les plats du jour et douceurs sucrées du moment réalisés chaque jour sur place pour le plus grand bonheur de vos papilles. Allier plaisirs de la table, bien-être et éthique est le pari que s’est lancé l’établissement.
AvoBreak
Un avocado bar… Vous en rêviez ? AvoBreak l’a fait ! Rendez-vous rue Adrien-Lachenal, à proximité de Rive et du quartier des Eaux-Vives pour déguster une délicieuse cuisine healthy et gourmande autour de l’avocat. Au menu : des salades, bowls et toasts très colorés et très « instagrammables ». Un véritable concentré de bonne humeur, idéal pour des déjeuners ensoleillés en terrasse.
enFaim
Ouvert dès 07h30 dans le discret chemin Neuf, au cœur des Eaux-Vives, et désormais rive Droite, dans le quartier des Bergues, enFaim ravit les gourmets en quête de cuisine bien-être et gourmande. Salades et toast à base d’houmous ou d’aubergines, cakes maisons, jus de fruits frais et autres créations aux saveurs ensoleillées vous attendent dans cette petite arcade très accueillante.
Elua
La star genevoise des poke bowls vous accueille du lundi au vendredi pour la pause déjeuner, dans ses arcades de la rue du Stand (quartier des Banques) et de la pétulante rue des Eaux-Vives. Les bijoux culinaires venus tout droit du Pacifique sont personnalisables et vous invitent au voyage avec des recettes aux envies d’ailleurs. À base de saumon, de poulpe ou encore de daurade royale, on ne sait que choisir !
Molokaï
Avec ses trois adresses genevoises, Molokaï propose des poke « fusion » aux saveurs et parfums issus de plusieurs continents. Des recettes fraîches et équilibrées qui ravissent les petits comme les grands. Et il y en a pour tous les goûts. Le « Tofu pas de moi » pour les végétariens, à base de tofu mariné, de chou rouge et d’algues, ou encore le « Jungle Chicken », avec son poulet 5 épices, ses courgettes et ses oignons crispy.
Alive
Cuisine végane et bio, cours de yoga, ou encore épicerie « super food », Alive propose un véritable lifestyle healthy à 360°. Ouvert du mardi au dimanche, à quelques pas du lac, l’établissement a rapidement conquis le cœur des locaux avec ses créations saines et colorées, et également grâce à son brunch du weekend adulé de tous les genevois. Pancakes, gaufres, tartes sucrées et salées, avocado toast et jus de fruits et légumes… Vous ne pourrez résister.
Granola
Que vous soyez végétarien ou non, féru de douceurs sucrées ou encore en quête d’une pause gourmande équilibrée, Granola est certainement l’endroit idéal pour les petits-déjeuners et lunchs entre amis. Situé à quelques pas des Rues-Basses, accordez-vous une pause bien méritée pendant votre virée shopping dans ce haut-lieu de la cuisine bien-être et réconfortante. Dégustez l’incontournable avocado toast, les donuts véganes ou encore le magnifique banana bread. Le + : un endroit cosy et très urbain.
Ou bien encore
Direction le très trendy quartier des Bains pour une adresse végétale, devenue aujourd’hui une véritable institution auprès de tous les genevois. Avec sa magnifique terrasse ensoleillée, l’établissement accueille ses hôtes la semaine et tout le weekend pour le brunch. Les pâtisseries véganes sont à tomber, et les plats du moment varient au gré des saisons.
Qibi
Manger rapidement et équilibré, c’est possible avec Qibi. Depuis 2011, l’enseigne genevoise propose des produits locaux et bio pour des recettes originales, saines et nourrissantes, mais également une sélection de recettes sans gluten et sans lactose. Des bowls chauds et froids, des wraps et des cookies vous attendent à l’emporter dans l’un des 3 points de ventes de la ville.