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Comer e beber

A cozinha refrescante de verão

Aqui está uma seleção de locais repletos de vitaminas e frescura para desfrutar plenamente do seu verão em Genebra.

Deixe-se guiar e inspirar pela cozinha sazonal, com toques mediterrâneos e vários sabores. Propostas de vegetais, peixes e mariscos ou mesmo saladas e cozinha de outros lugares, o verão promete ser mais do que gourmet em Genebra! Com os pés na água, na esplanada ou em estabelecimentos conceituados, existe algo para todos os gostos. Siga o Guia. 

Restaurante de la Plage, para uma pausa gourmet com os pés na água

Com sua vista panorâmica de 360° do Lago de Genebra, o estabelecimento é uma visita obrigatória no verão em Genebra. As pessoas vêm lá para o ver, é claro, mas não só. Aqui, celebramos a pesca local e os produtos sazonais. Os produtores da região são homenageados ao almoço, jantar e aos domingos no horário do brunch. Os Hummus GrTA e as Super Saladas, passando pelos Filetes de Perca e Truta do Guibert em Montreux, nos deliciamos, admiramos ... E saboreamos ao som do bater das ondas.

O melhor: o Restaurante de la plage dá-lhe as boas-vindas 7 dias por semana, ao meio-dia e à noite, com o bónus adicional de um especial do dia durante a semana ao meio-dia.

restoplage.ch

Hélios, o Mediterrâneo em sua forma mais pura

“O Hélios propõe uma cozinha sincera e gourmet, onde simplicidade é a palavra-chave”, tal é a diretriz deste local dinâmico e moderno onde é bom rir e saborear. Durante o verão, e a poucos metros do lago, saboreie uma cozinha 100% mediterrânea. No cardápio: um Ceviche de Pargo e Leche de Tigre Yuzu, espetos de polvo grelhado, um Beef Tataki Shitake de mel de soja ou ainda a sobremesa caseira do dia e sorvetes sazonais. Sente-se no terraço ou na magnífica mesa para convidados especiais da sala.

helios-restaurant.ch

Ou Bien Encore, o vegano

Vamos até lá para suas criações coloridas e ensolaradas. Localizado no animado bairro de Les Bains, o local é obrigatório para a culinária vegetariana e vegana. Do café da manhã ao jantar é tudo fresco e caseiro. Aos fins de semana, é hora do Brunch com os pratos essenciais do dia, recheados de bom humor e generosidade. Para provar sem demora: os deliciosos pastéis caseiros. São frescos, saudáveis e ... bons! Vamos lá.

oubienencore.ch

Intimismo no Café Lauren

Marque um encontro no prestigioso estabelecimento cinco estrelas, La Réserve, para uma pausa atemporal no Café Lauren. Aqui, paz e relaxamento estão na ordem do dia. A Chef Nathalie Nguyen Thi oferece bem-estar, cozinha fresca e saborosa, à base de azeite e açúcar natural. Para começar, vamos deliciar-nos com o gaspacho de tomate, morango, stracciatella ou tártaro de pargo, manga e pepino, em seguida, experimente Fregola Sarda e seus vegetais crocantes ou camarões assados, flor de limão. Não hesite em combinar a sua refeição com a descoberta do Spa Nescens, ao lado do Café Lauren.

lareserve-geneve.com

Khora, para um desvio gourmet na Grécia

Uma passagem só de ida para a Grécia! Bem-vindo a Khora, no distrito de Eaux-Vives. Uma experiência gustativa e olfativa em um ambiente muito exótico. Entre a luz e um clima ligeiramente festivo, o povo de Genebra vai festejar ali, com a família ou amigos. No prato, o chef Konstantinos Kamperis convida-o a compartilhar com os seus os típicos Mezedes, o polvo grelhado com estragão, o risoto de espinafres ou o Saragli Thessalonikis, uma sobremesa típica à base de massa folhada recheada com nozes, pistácios e amêndoas.

khora-geneve.com

N#ice, o “gastrobar” do mar

Com dois restaurantes localizados na margem esquerda da cidade, o conceito está causando sensação. O N#ice usa os frutos do mar, em um ambiente contemporâneo e com decoração de bom gosto. Peixe, marisco, mas também “N#ice Bowls” e alguns pratos quentes. Do lado do mar, pode-se facilmente deixar a tentação pelo carpaccio de atum, melancia e ouriço-do-mar, o tártaro de salmão e o guacamole da casa, ou as vieiras, chimichurri e crème fraîche. Do lado da terra, a Salada de Verão com espinafres, rúcula, brócolis, edamame e abacate, perfeita para os dias quentes de verão.

theniceproject.com

O polvo em destaque no Octopus

Octopus é o novo restaurante à beira-mar no distrito de Champel. Inaugurado em 2020, o estabelecimento dá lugar de destaque aos peixes e frutos do mar em um lugar banhado de luz. Castanhos, azuis e dourados são as cores dominantes para recebê-lo com vitalidade e elegância. No cardápio encontramos a estrela do verão 2021, em todas as suas formas: carpaccio de polvo, romã e alcaparras, tentáculos de polvo grelhados, emulsão de pimenta ou ainda os tentáculos de polvo crocantes e suas ovas. Salmonete, vieiras e salmão teriyaki também fazem parte do menu.

restaurantocopus.ch

O Restaurant du Parc des Bastions, como se estivesse no campo

Situado no coração do prestigiado Parc des Bastions, o estabelecimento com o mesmo nome está a causar sensação com a sua localização encantadora e cozinha de bom gosto. Sinta-se confortável no terraço à sombra ou sob o telhado de vidro para desfrutar de uma cozinha sazonal fresca. Saladas, taças ou mesmo gaspacho vão deliciar o paladar de adultos e crianças. Sem esquecer o Ceviche de Dourada e Panados de Pique do Lago Léman, para descobrir a pesca local.

O melhor: todos os domingos, o estabelecimento oferece um brunch até as 14h30. Lembre-se de reservar!

bastions.ch