Поиск
Есть и пить

Рестораны для локаворов

 В Женеве тоже можно есть блюда, приготовленные из местных продуктов!

В этой рубрике мы предлагаем вам подборку заведений, где любят готовить из местных продуктов и подавать к столу женевские вина и вина из французской части Швейцарии.  В ваших тарелках только свежие сезонные продукты из ближайших регионов! Итак, вот наш обзор.

* Заведения, заработавшие лейбл «Посол местных женевских продуктов»

Be Kind Café

Be Kind Café находится в новом эко-районе у Слияния Роны и Арв и предлагает растительную кухню. Кафе открывается на завтраки с восьми утра и работает до конца обеденного перерыва. Все сладкие и соленые блюда – домашнего приготовления. В рецептах используются только органические продукты из женевского региона, такие, как тофу, био-салат из баранины или яблоки с фермы Touvière в Менье. Как тут останешься равнодушным, когда тебе предлагают Пирог Амандин, канеле бордо, шоколадный мусс со взбитыми сливками или Пирог Татен? bekindcafe.ch

* Café Papon в Старом городе

Café Papon находится в идиллическом месте в самом центре Старого города, на набережной де ля Трей. Это поистине женевское заведение расположено в историческом здании XVIII века и предлагает традиционные блюда из сезонных продуктов. Меню меняется вместе с ассортиментом продуктов на рынке. Чечевица, тушеная свиная щека, птица Нант-д’Авриль, говядина, озерная фера, колбаса лонжоль и сезонные овощи поступают в кафе из близлежащих регионов. cafepapon.ch

* Inglewood, самый женевский гамбургер

Вы мечтали приготовить настоящий женевский гамбургер? Inglewood сделал это! Они открыли две закусочные, в районах О-Вив и Пленпале, и завоевали сердца жителей города. Здесь используются только свежие местные продукты от лучших региональных производителей, а вкусные рецепты меняются в зависимости от сезона. Каждый месяц Inglewood также предлагает свой «Гамбургер месяца». В сентябре, например, это был «Патрик», приготовленный из местной говядины с домашним красным луком. inglewood.ch

La Bise

Швейцарские вина, женевское пиво и сезонные продукты с маркировкой AOC-IGP... La Bise приглашает вас отведать сезонные блюда из региональных продуктов в самом сердце старого Каружа!  Панированный сыр «Том Водуаз», женевская колбаса лонжоль и зеленая чечевица или Тарелка мясной нарезки – откройте для себя женевскую кухню в каружской атмосфере уюта. Карта вин на 100% состоит из вин швейцарского производства. labiserestaurant.ch

Le Bistroquet

В районе Акасиас непременно зайдите в Le Bistroquet! Это «бистро для гурманов» находится у входа в старый Каруж, на улице Каролин. Заведение предлагает кухню из продуктов, поставляемых из окрестностей Женевы. В тарелках здесь классические, яркие и изысканно оформленные блюда бистро. Фермерское яйцо-мимоза GRTA из Линьона, Полупрожаренный медальон из фуа-гра с салатом из шитаке GRTA с юзу и медовой мадленкой Стефани или Филе окуня из Лоэ с тушеной китайской капустой с джином и карри и полентой GRTA – вот только парочка блюд этого сезона! lebistroquet-geneve.ch

* Le Bistrot des Halles de Rive

Воспользуйтесь посещением Женевы, чтобы заглянуть в Halles de Rive, самый знаменитый городской рынок. Здесь прячется Bistrot des Halles, мимо которого не должен пройти ни один гурман. В меню: швейцарские деликатесы, блюда домашнего приготовления и свежие продукты с рынка от местных фермеров. Попробуйте кнели из щуки из Женевского озера, домашние котлеты из швейцарского черного ангуса из Труанекса, колбасу лонжоль IGP или фермерскую курицу от Maison Forte... И приятного вам аппетита! halle-de-rive.ch

* Le Café des Négociants

Café des Négociants в Каруже похоже на ресторанчик-бушон в Лионе: здесь царит такая же теплая, уютная атмосфера, располагающая к плотным обедам и ужинам.  В тарелках – рецепты классических блюд, например, свиная отбивная GRTA, запеканка из улиток Mont d’Or с вешенками, а также жареные лягушачьи лапки с чесноком и петрушкой и вкуснейшая ром-баба. А в подвале кафе – еще не менее ста разных вин и продуктов, которые удивят и порадуют каждого гостя! negociants.ch

Monsieur Bouillon

В самом центре динамично развивающегося Банковского квартала Monsieur Bouillon каждый день в уютной и шикарной обстановке потчует своих гостей курятиной и яйцами. Заведение специализируется на оригинальных рецептах таких классических блюд, как парижские бульоны. В меню: яйца во всех возможных вариациях (жареные, всмятку, вкрутую, взбитые, в виде омлета или яичницы...), а также блюда из курятины, например, Половина курицы-гриль с розмарином и лимоном. Яйца в ресторан поставляются с фермы La Pièce в Селиньи и с фермы Monsieur Eddy в Монтрё. monsieurbouillon.ch

Mu-Food, местная вегетарианская кухня

В нескольких шагах от вокзала Корнавин находится одно из самых любимых местными вегетарианцами заведение – Mu-Food. Здесь поддерживают региональное сельское хозяйство и сотрудничают с женевскими производителями и кооперативами, которые практикуют органическое и устойчивое производство. В меню вас ждут разноцветные, вкусные и здоровые блюда. В Mu-Food заботиться о природе и не грустить! Блюда без глютена также доступны. mu-food.ch

Natürlich

Натуральная кухня и вина. Добро пожаловать в Natürlich, бистро на рю де ля Кулувреньер, в котором местным продуктам отводится особое место. Заведение порадует гурманов, любящих самобытную простую швейцарскую кухню. Меню здесь меняется каждую неделю в зависимости от сезонных продуктов местных производителей. Баранина с фермы Moniatti, зеленые бобы с огородов Gaia в Хермансе, хуакатай, собранный в Jardins Trajets или бенинский бекон – откройте для себя искреннюю и уникальную кухню, подчеркивающую вкус каждого ингредиента в вашей тарелке. naturlich.ch

И еще несколько заведений, где предлагают блюда из местных продуктов

Café des Sources, Café du Marché (в Каруже), Le Lyrique.

Исследуйте осень в Женеве