Рестораны швейцарской кухни

Фондю, картофельный рёшти, безе со сливочным кремом… Обязательно попробуйте традиционные блюда швейцарской кухни в одном из женевских ресторанов! Красавица Швейцария встретит вас щедрыми порциями и невероятно вкусными блюдами, приготовленными по старинным рецептам, передающимся из поколения в поколение. На швейцарской земле готовят отменные блюда из рыбы, мяса и сыра, завоевавшие популярность в целом мире. Предлагаем вашему вниманию обзор женевских заведений швейцарской кухни.  
Le Gruyérien – вкусная традиция

Le Gruyérien завоевал репутацию самого известного гастрономического заведения с традиционной швейцарской кухней. В двух женевских ресторанах готовят блюда из исключительно местных продуктов отменного качества.

Здесь вы по достоинству оцените такую кулинарную классику, как швейцарское фондю (fondue moitié-moitié), сырную гренку в вине (croûte au fromage), тарелку валеного мяса (planche de viande séchée) или же новшество шеф-повара под названием «Фондю дровосека» (« Fondue Bûcheronne ».) На десерт очень рекомендуем попробовать пирожное безе со сливочным кремом из грюйера (double crème). 

Gruyerien restaurant
Gruyerien restaurant
Le Bain des Pâquis – знаменитое своим фондю

Согласно молве, лучшего фондю не сыскать во всем городе. В этом заведении, расположившемся на берегу Женевского озера, можно по-настоящему расслабиться в доброжелательной атмосфере, насладиться видом озера и забыть о времени. Этот ресторан далеко не такой как все. Сюда приходят запросто: с семьёй или с друзьями, чтобы отдать должное сырному фондю.

Каждый вечер, начиная с 18:00 вас ждут незабываемое фондю с белым игристым вином (Fondue au Crémant). Здесь все бурлит, как сыр в котелках, установленных на больших столах, для приема больших компаний. Столик здесь стоит забронировать заранее. 

Buvette Bains des Paquis
Buvette bain des paquis
Edelweiss – атмосфера горного шале

Restaurant Edelweiss, расположившийся в отеле с тем же названием, предложит шедевры швейцарского кулинарного мастерства в неповторимой атмосфере горного шале. Отделка из дерева и камня, скатерти в клетку – почувствуйте себя в сердце Альп.

Здесь подают телятину по-цюрихски с рёшти (Emincé de veau à la Zurichoise et ses rösti), обжаренные филе окуня из Женевского озера (Filets de perche meunière du Lac Léman) а также домашнее фондю на выбор. На десерт, попробуйте шоколадное фондю Фаварже (Fondue au chocolat Favarger).  В дополнение ко всему каждый вечер здесь можно услышать традиционную швейцарскую музыку и пение йодль. 

Edelweiss restaurant
Edelweiss restaurant
Les Armures – сердце старого города

Откройте страничку истории в одном из старейших заведений города. Это место просто необходимо посетить! Интерьер ресторана оформлен в современном ключе и с уважением к прошлому.  Отправляйтесь в кулинарное путешествие и оцените классику швейцарской кулинарии, как это сделали здесь до вас Бил Клинтон и Джордж Клуни.

Летом здесь можно расслабиться на террасе, созерцая сцены мощеных улиц, а зимой обязательно загляните в настоящее альпийское шале Карнозе. Здесь Вам подадут сырно-молочный суп (Soupe du chalet), жаренную колбаску (Schubling grillé de St-Gall) а также знаменитое фрибургское фондю ( Fondue fribourgeoise au Vacherin). 

Armures restaurant
Armures restaurant
Le Swiss Chalet – воплощение современности

Расположенное в женевском аэропорту, Swiss Chalet порадует вас своей отменной кухней. Загляните сюда по прибытии в Швейцарию или перед отлетом из страны. Отведайте блюда из свежих оригинальных продуктов в теплой атмосфере и современном интерьере. Здесь вам предложат широкий выбор швейцарских блюд и вин.

Этот ресторан пользуется популярностью не только у пассажиров, но и у обычных женевцев. Меню составляется по сезону. Каждый день гости заведения могут попробовать новое блюдо. Здесь вам предложат фондю, сырную гренку в белом вине (croûte au fromage), сыр том (tomme vaudoise) и другие блюда. Ресторан открыт для посетителей каждый день до 22:00 часов. 

Swiss chalet restaurant
Swiss Chalet restaurant
Le Restaurant de l’Hôtel-de-Ville – поистине уникальное место

Это историческое заведение старого города принадлежит знаменитому «отцу Глозю». Restaurant de l’Hôtel-de-Ville стал излюбленным местом встреч женевской и международной политической жизни. Сюда также с удовольствием заглядывают гости города и местные жители.

Стены заведения наполнены откровениями и светской болтовнёй. Меню ресторана преимущественно состоит из блюд местной кухни. В любое время дня вы можете заказать классическое фондю с белыми грибами (Fondue moitié-moitié aux bolets), колбасу лонжоль (Longeole IGP), запеканку из испанского артишока (Gratin de cardons GRTA) и другие традиционные блюда.

Hotel de ville restaurant
Hotel de ville restaurant
Le Bistrot des Halles – в сердце женевского рынка

Рынок квартала Рив (Rive) впервые открыл свои двери в 1877 г. Более 20 лавок предлагают свежую продукцию отменного качества. Здесь можно купить фрукты, овощи, сыр и другие местные или импортные продукты.Bistrot des Halles находится в крытом рынке.

Заведение предлагает блюда швейцарской кухни, приготовленные на месте из продуктов прямо с рядов рынка. Чудесная точка! В ресторане можно отведать фондю и конечно же рёшти.Здесь также готовят такие фирменные блюда, как запеканка из испанского артишока с грюйером (Gratin de cardons Genevois au gruyère doux), нежный костный мозг на гренке (Toast à la moelle), равиоли с раками и базиликом (Ravioles d’écrevisses du lac au basilic émulsion de crustacées) и разнообразные овощи. 

Written by 

geneva by c logo
Article by Geneva by C
Geneva by C - Restaurants, chefs & gourmet reviews in Geneva
Let yourself be guided and inspired by my culinary discoveries in the heart of Geneva and its region.
The latest news from the Geneva gastronomic scene, my favourites places but also portraits of chefs and much more!
To be enjoyed without moderation! 
 
Visit website : www.genevabyc.com