La dolce vita en Ginebra
Vive la dolce vita en Ginebra
¡Encuentra toda la riqueza de la gastronomía italiana en Ginebra! Entre recetas emblemáticas y creaciones inéditas, no esperes más para descubrir los lugares que nos enamoran de Italia. De la pasta fresca a la pizza napolitana, pasando por el ineludible vitello tonnato y el famoso cannolo, explora el estilo de vida italiano. Te ofrecemos todo un abanico de pequeñas joyas que no te puedes perder y que, sin duda, serán un deleite para tu paladar.
Ciro, donde el producto es el rey
A unos pasos de la estación, en pleno barrio de Pâquis, Ciro brilla por su cocina de variados sabores y atrae a los apasionados de la gastronomía trasalpina. Como un verdadero hogar, este establecimiento ofrece una cocina auténtica y refinada, con una maravillosa combinación de productos locales y platos tradicionales del sur de Italia. Nos encanta su ambiente agradable, pero, sobre todo, su carta, que va variando según el mercado del día y la inspiración del chef.
Lo mejor: Ciro cuenta también con otro local, Ciro Pizza Napoletana, en la calle Chemin du 23 Août, donde podrás disfrutar de todo el universo Ciro con sus originales pizzas.
L’Osteria della Bottega, en el corazón de la Vieille-Ville
Calles adoquinadas, ambiente histórico y un encanto sin igual. Bienvenido a l’Osteria della Bottega, todo un tesoro gustativo en pleno casco histórico de Ginebra, al que uno va por sus fettuccine al ragout di manzo y vuelve por su tiramisu casero o por su imprescindible cheese-cake con salsa de albaricoques del Valais. Su pasta fresca y su decoración minimalista lo convierten en una visita obligada para todos los foodies. ¡Será mejor que reserves!
Kytaly, pizza con premio
Recién galardonada con un décimo puesto en la clasificación de las mejores pizzas europeas por la famosa guía 50 Top Pizza, Kytaly se ha convertido en toda una institución gracias a un ambiente dinámico y urbanita, pero también por la calidad de sus productos traídos de Italia. Un alarde de excelencia y una oda a los sabores trasalpinos de la mano de Edoardo, al mando de la cocina y de su deliciosa pasta, y de los otros dos maestros pizzaiolos del restaurante, que te harán descubrir su última novedad, las fritte, pizzas fritas únicas en Ginebra.
Calia, el recién llegado
En el barrio de Charmilles, acaba de nacer un nuevo local gastronómico de melodioso acento italiano. Calia nos transporta a Sicilia en un exótico viaje lleno de sabor, color y glotonería. Con su decoración luminosa y con objetos traídos directamente de Sicilia, el restaurante nos deleita con su carta de especialidades típicas, como los rigatoni alla Norma, la caponata e burrata o los pennette alla siciliana, una receta tradicional de pasta al horno con salsa de tomate, berenjena, mozzarella y albahaca.
Chez Zaza, aperitivo y pasta
En el meollo del barrio de Champel, la Osteria Zaza es el lugar ideal para gozar de un típico Spritz, deleitarte con la mejor charcutería italiana o dejar que se te haga la boca agua con la ineludible pasta de la casa. En su giardino, en verano, o en su acogedor salón, en invierno, el Zaza es una parada obligatoria para todo gourmet que se precie. Sus agnolotti del Plin y sus spaghetti carbonara han sabido conquistar el corazón de todos los ginebrinos.
Lo mejor: Todo, de la pasta al postre, pasando por la pizza, es casero.
Intenso, el más chic
Situado en el barrio de Bergues, Intenso es un nuevo local mediterráneo que nos trae los sabores de Amalfi. Con un novedoso concepto dirigido a todos los amantes de las especialidades italianas, Intenso aúna restaurante y boutique de productos artesanales en un mismo espacio. Entre manteles blancos y de un verde esmeralda que recuerda a la cerámica amalfitana, podrás degustar el vitello tonnato con atún de la costa de Amalfi y alcaparras de Pantelleria IGP, el elegante culatello di Zibello o un risotto a la trufa de verano del Piamonte. Todos los productos de la carta están disponibles en la tienda de al lado.
Vicolo39, en Carouge
Una pareja trasalpina dirige este establecimiento ubicado en Carouge, el romano Gianluigi Alla y su jefe de cocina Gilbert Valle, que instalaron sus bártulos en la auberge communale, famoso edificio histórico de la ciudad que data del siglo XIX, para gran alegría de nuestro paladar. El restaurante ofrece una carta con acento mediterráneo, entre emblemáticas recetas italianas y las creaciones inéditas. Propuestas elegantes y generosas, como los tortelli alla parmigiana y el risotto cacio e pepe.
Cinecittà
El dinámico barrio de Eaux-Vives, a solo unos pasos del lago, nos transporta directamente a lo más alto de la gastronomía trasalpina. Pasta fresca, pizza al forno, risotto y parmigiana di melanzane, te esperan para regalarte cálidas y afables experiencias gustativas. En pareja, en familia o entre amigos, no hay duda de que disfrutarás. Esta es nuestra selección:
Cinecittà deleita a forasteros y ginebrinos desde 1991. Con su amplia terraza y su tentadora y colorida carta, este local no se vacía nunca. Tras hacer un poco de ejercicio a orillas del lago, disfruta de una burrata di bufala D.O.P, unos tagliatelle frescos a la boloñesa o de una pizza Margherita con su fior di latte. Por la noche se ofrece también una carta especial «Aperitivo».
Gigi Cucina & Bar
Gigi Cucina & Bar es el refrescante lugar de moda de la zona. Un concepto dinámico y muy moderno que no deja de atraer a los foodies. Justo en la entrada de la nueva estación de Eaux-Vives, este establecimiento ofrece una cocina creativa en un ambiente urbano y desenfadado que abarca desde las recetas tradicionales hasta platos exclusivos. Lo mejor: ¡Brunch cada domingo con huevos al horno, tortitas y gazpacho!
Puccini Café
El equipo del Puccini Café es el mismo que el de Tosca, el restaurante con estrella Michelin ubicado en el local de al lado. Aquí podrás redescubrir toda la tradición culinaria italiana y, en particular, la de la Toscana, con una elegancia renovada y mucho encanto. Para probar con los ojos cerrados, los ravioli del Plin a la piamontesa, los fusilloni cacio & pepe y el imprescindible vitello tonnato, todo ello bajo un suntuoso fresco firmado por el artista Marco Borgianni.
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