Cocina refrescante para el verano
Te ofrecemos una selección de lugares refrescantes para disfrutar al máximo de tu verano en Ginebra.
Déjate guiar e inspirar por una cocina de temporada, con acento mediterráneo y sabores diversos. Frutas y verduras, pescados y mariscos, ensaladas y platos exóticos, ¡el verano ginebrino resulta de lo más apetecible! Al lado del agua, en una terracita o en algún restaurante famoso, hay para todos los gustos. Síguenos.
El Restaurant de la Plage, para una deliciosa pausa al lado del lago
Con sus vistas panorámicas de 360° sobre el lago Lemán, este restaurante es un imprescindible del verano ginebrino. Es famoso por sus vistas, por supuesto, pero no solo por eso. Su cocina rinde homenaje a la pesca local y a los productos de temporada. Los productores de la región son los protagonistas de la mesa en el almuerzo, en la cena y en el brunch de los domingos. De las súper ensaladas al humus GRTA, pasando por los filetes de perca del Lemán y la trucha de chez Guibert à Montreux, podrás disfrutar, admirar y saborear al son de las olas.
Lo mejor: el Restaurant de la Plage abre todos los días, tarde y noche, y entre semana ofrece un plato del día para almorzar.
Ou Bien Encore, la opción vegana
El lugar ideal si buscas creaciones coloristas y luminosas. Situado en el alegre barrio de Bains, este restaurante es un imprescindible de la cocina vegetariana y vegana. Comida fresca y casera desde el desayuno hasta la cena. Los fines de semana hay brunch con estupendos platos del día repletos de buen humor y generosidad. No esperes para probar su deliciosa repostería casera. ¡Fresco, sano y rico, no te lo pierdas!
Un momento íntimo en el Café Lauren
Visita el prestigioso hotel de cinco estrellas La Réserve para suspender el tiempo por un momento en el Café Lauren. Aquí reinan la quietud y la relajación. La chef Nathalie Nguyen Thi propone una cocina reconfortante, fresca y sabrosa a base de aceite de oliva y azúcar natural. Deléitate para empezar con el gazpacho de tomate, fresa y stracciatella o el tartar de dorada, mango y pepino para probar luego su fregola sarda con verduras crujientes o las gambas asadas con flor de azahar. No dudes en maridar la comida con una visita al Spa Nescens, contiguo al Café Lauren.
Khora, un delicioso paseo por Grecia
¡Billete de ida a Grecia! Bienvenidos a Khora, en el barrio de Eaux-Vives, una experiencia para todos los sentidos en un ambiente de lo más exótico. Rodeados de luz y ambiente festivo, los ginebrinos disfrutan en este restaurante en familia o entre amigos. En el plato, el chef Konstantinos Kamperis nos invita a compartir sus típicos mezedes, su pulpo a la brasa con estragón, su risotto de espinacas o sus saraglis thessalonikis, un postre típico a base de pasta phyllo rellena de nueces, pistachos y almendras.
N#ice, el «gastrobar» del mar
Con sus dos locales ubicados en la orilla izquierda de la ciudad, el concepto causa sensación. N#ice actualiza los productos del mar en una atmósfera contemporánea con una decoración muy cuidada. Aquí encontrarás pescado y marisco, pero también sus «N#ice Bowls» y algunos platos calientes. Si eres de los que prefiere los productos del mar, déjate tentar por el carpaccio de atún, sandía y erizo, el tartar de salmón con guacamole casero o las vieiras con chimichurri y nata fresca. De la tierra, la ensalada veraniega de espinacas, rúcula, brócoli, edamame y aguacate será perfecta para los calurosos días de verano.
Homenaje al pulpo en Octopus
El Octopus es el nuevo restaurante especializado en pescado y marisco del barrio de Champel. Inaugurado en 2020, su cocina se centra en los productos del mar en un lugar bañado de luz con la madera, el azul y el dorado como colores dominantes para recibirte con energía y elegancia. En la carta encontramos a la estrella del verano de 2021 en todas sus formas: carpaccio de pulpo, granada y alcaparrones; tentáculo de pulpo a la brasa con emulsión de pimienta o tentáculo de pulpo crujiente con crema de huevo. También podrás pedir salmonetes, vieiras y salmón teriyaki.
El Restaurant du Parc des Bastions, como en el campo
Situado, como su propio nombre indica, en el corazón del famoso parque Des Bastions, este restaurante causa sensación por la belleza de su entorno y el sabor de su cocina. Acomódate en la terraza o en el interior de su preciosa galería acristalada para probar una cocina fresca y de temporada. Ensaladas, pokes y gazpachos deleitarán el paladar de grandes y pequeños. Sin olvidar el ceviche de dorada y las goujonnettes de lucio del Lemán para descubrir la pesca local.
Lo mejor: todos los domingos ofrece un brunch hasta las 14:30 h. Es mejor reservar.
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