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Les restaurants étoilés à Genève

Grandes tables : les étoilés 

Avec pas moins de douze établissements étoilés, Genève se mue en véritable destination de la haute cuisine. Des tables d’exception, dont la renommée a aujourd’hui dépassé nos frontières. Venez à la rencontre de chefs au talent unique et laissez-vous surprendre par leur cuisine toujours plus innovante. Des expériences gustatives inoubliables à vivre durant votre séjour à Genève !

	Fiske bar starred restaurant geneva

Inspiration nordique au Fiskebar *

Fraichement étoilé, l’établissement d’inspiration nordique, situé au sein du Ritz-Carlton Hôtel de la Paix, séduit par sa créativité et son emplacement idyllique sur les rives du Lac Léman. La cheffe Francesca Fucci, véritable passionnée du goût et du produit, invite ses hôtes au voyage. Entre recettes traditionnelles scandinaves et influences locales, le Fiskebar est unique en son genre. Avec sa cuisine ouverte et son style incomparable, il est aujourd’hui l’un des restaurants les plus courus de la ville.

Le chat botte starred restaurant geneva

Le Chat-Botté, entre excellence et raffinement *

Auréolé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2010, l’établissement est une institution en matière de haute gastronomie. Référence incontournable sur la scène culinaire genevoise, le Chat-Botté fascine et émerveille par son raffinement immuable. Au cœur de l’Hôtel Beau-Rivage, le chef Dominique Gauthier régale ses convives avec une cuisine française contemporaine aux influences méditerranéennes.  Avec une carte évoluant au gré des saisons, le Chat-Botté propose, en plus de son célèbre menu Signature, un menu Végétarien ainsi qu’un Business Lunch.

L aparte starred restaurant geneva

L’Aparté, le plus intimiste *

Vivez une expérience sensorielle inédite avec le chef Armel Bedouet et son restaurant L’Aparté. Ne pouvant accueillir que quinze convives privilégiés, l’établissement, récompensé d’une étoile Michelin en 2020, ne cesse d’étonner par la qualité de ses mets et de son service. Une atmosphère intimiste et propice à l’échange où le chef en personne vient présenter et détailler ses créations. Le chef breton sublime au quotidien les produits de saison au travers de recettes toujours plus créatives, à l’instar des Langoustines raidies, lard sec du Valais, main de Bouddha et gelée citron.

Bayview starred restaurant geneva

Bayview by Michel Roth *

Depuis 2012, le célèbre chef français fait briller les cuisines du Bayview. « Meilleur Ouvrier de France » et détenteur du prestigieux « Bocuse d’Or », Michel Roth revisite avec élégance et gourmandise les classiques de la cuisine française, à l’instar de son Cappuccino de pommes de terres truffé ou encore l’œuf de poussine parfait de la Ferme de la Prairie. Au sein de l’Hôtel Président Wilson, dans un cadre sobre et épuré, le restaurant jouit d’une situation privilégiée, au bord du Lac Léman. Une pause hors du temps dans un pur écrin de gourmandise.

La chaumiere starred restaurant geneva

La Chaumière, détour par la campagne genevoise *

Serge Labrosse nous accueille à Troinex, dans un écrin de verdure. À quelques minutes seulement de Genève, niché dans la campagne environnante, La Chaumière ne manque pas d’atouts. Le restaurant charme ses convives aussi bien par son authenticité que par son élan créatif et moderne. Un Croque-Monsieur de pied de cochon, burrata & truffes en entrée, un Dos de Cabillaud, aubergines fumées, chorizo & jus miso, artichauts violets en plat et une Poire en deux textures, granola, caramel fleur de sel en guise de conclusion. Des créations gourmandes et colorées qui combleront à coup sûr vos papilles !

le cigalon starred restaurant geneva

Le Cigalon, temple du poisson *

LA référence en matière de poissons et fruits de mer à Genève. Depuis près de 25 ans, Jean-Marc Bessire et son épouse Corinne transmettent à leurs hôtes leur amour de la mer et de ses trésors. Une passion retranscrite avec brio dans des assiettes élégantes et généreuses. Provenant directement des côtes bretonnes ou même de Suisse, les poissons du Cigalon attestent d’une qualité absolue. Ne manquez pas le Filet de maigre sauvage des côtes Bretonnes et son cappuccino au poivre fermenté ou les Huitres Spéciales Roumegous de Charente Maritime.

chateauvieux starred restaurant geneva

Au cœur des vignes, au Domaine de Châteauvieux **

On ne présente plus Philippe Chevrier, figure emblématique de la gastronomie genevoise. Au Domaine de Châteauvieux, à quelques minutes de Genève et en plein cœur du terroir viticole, il magnifie et revisite la cuisine française dans un cadre résolument chaleureux. Des produits nobles à l’instar du Homard « bleu » de Bretagne cuit à la plancha ou du Cœur de filet de bœuf Simmental et sa royale d’échalotes. Dans une bâtisse du 16ème siècle, le chef et son équipe accueillent leurs convives pour un moment de pure gourmandise où le prestige et le goût ne font qu’un.

tosca starred restaurant geneva

Escapade transalpine chez Tosca *

Dans le bouillonnant quartier des Eaux-Vives, devenu célèbre pour sa diversité gastronomique, Tosca célèbre l’Italie, et plus particulièrement la Toscane. Plongez au cœur de la Renaissance italienne dans un décor des plus majestueux où fresques et tableaux version Botticelli et Michelangelo se côtoient. Le chef, Saverio Sbaragli, qui s’est notamment formé à l’Arpège à Paris, propose une cuisine de cœur qui éveillera tous vos sens. Les Ravioli del Plin au faisan, Parmesan, sauce salmis et les Fregola sarda, écrevisse et citron noir sont à déguster sans attendre.

le flacon starred restaurant geneva

Le Flacon, à Carouge *

Un esprit résolument dynamique et urbain pour le restaurant étoilé de l’ancienne cité sarde. À Carouge, Le Flacon conjugue raffinement et convivialité dan un espace baigné de lumière. Dans sa cuisine ouverte, le jeune chef Yoann Caloué transmet à ses hôtes son énergie et sa passion à travers des créations audacieuses, inspirées du terroir local et des produits de saison. Chaque midi, un Business Lunch en 3 services est proposé, aux côté d’un Menu Surprise en 4 ou 7 plats.

Il Lago starred restaurant geneva

Le raffinement italien à l’état pur avec Il Lago *

Au cœur du somptueux Four Seasons Hôtel des Bergues, le restaurant étoilé Il Lago nous transporte dans le nord de l’Italie pour un voyage gustatif des plus raffinés. Les plats signatures du chef Massimiliano Sena se distinguent par leur élégance et leur précision. De véritables œuvres d’art aux goûts et aux parfums inédits. Vous succomberez sans efforts aux Crevettes Carabineros, tomate jaune du piennolo, provolone del Monaco et truffe noire. Pour les férus de « pasta », les Pappardelle au homard breton, aneth et citron d’Amalfi sont divines.

tse fung starred restaurant geneva

Le Tsé Fung, premier restaurant chinois étoilé en Suisse *

Unique restaurant chinois doté d’une étoile Michelin en Suisse, le Tsé Fung vous transporte dans le Shanghai des années 30. À travers sa décoration envoutante, il offre un cadre idyllique, au cœur de La Réserve, établissement de luxe genevois. La carte est signée Frank Xu et met en avant le meilleur de la gastronomie cantonaise et de la Chine toute entière. Ne manquez pas l’authentique Canard laqué à la pékinoise, en deux services, ou encore les Dim sum de langoustine.