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Os restaurantes com estrelas em Genebra

Grandes locais: as estrelas

Com nada menos que doze estabelecimentos com estrelas, Genebra está se transformando em um verdadeiro destino para a gastronomia gourmet. Locais excecionais, cuja fama hoje ultrapassa as nossas fronteiras. Venha conhecer chefs de talento único e se surpreenda com sua culinária cada vez mais inovadora. Experiências com sabores inesquecíveis para degustar durante a sua estadia em Genebra!

Le chat botte starred restaurant geneva

O Chat-Botté, entre excelência e requinte*

Agraciado com uma estrela no Guia Michelin desde 2010, o estabelecimento é uma instituição de cozinha refinada. Referência fundamental na cena culinária de Genebra, o Chat-Botté fascina e espanta pelo seu requinte imutável. No coração do Beau-Rivage Hotel, o chef Dominique Gauthier regala seus convidados com cozinha francesa contemporânea com influências mediterrâneas. Com um cardápio que muda com as estações do ano, o Chat-Botté oferece, além do famoso cardápio Signature, um cardápio Vegetariano e um Business Lunch.

L aparte starred restaurant geneva

L'Aparté, o mais intimista*

Viva uma experiência sensorial única com o Chef Armel Bedouet e seu restaurante L’Aparté. Com capacidade para apenas quinze convidados privilegiados, o estabelecimento, galardoado com uma estrela Michelin em 2020, nunca deixa de surpreender pela qualidade da comida e do serviço. Um ambiente intimista propício à discussão, onde o próprio chef vem apresentar e detalhar suas criações. O chef bretão sublima produtos sazonais diariamente, usando receitas cada vez mais criativas, como Lagostins reais, bacon seco de Valais, mão de Buda e gelatina de limão.

Bayview starred restaurant geneva

Bayview por Michel Roth*

Desde 2012, o famoso chef francês faz brilhar as cozinhas do Bayview. «Meilleur Ouvrier de France" e detentor do prestigioso" Bocuse d´Or", Michel Roth revisita os clássicos da cozinha francesa com elegância e delicadeza, com a sua Trufa de Cappuccino ou o ovo de galinha a 65º da Ferme de la Prairie. Dentro do Hotel President Wilson, em um ambiente sóbrio e organizado, o restaurante goza de uma localização privilegiada nas margens do Lago de Genebra. Uma pausa atemporal em um ambiente puramente gourmet.

La chaumiere starred restaurant geneva

La Chaumière, um desvio pelo interior de Genebra*

Serge Labrosse dá-nos as boas-vindas à Troinex, num ambiente verde. A poucos minutos de Genebra, situado na zona rural circundante, La Chaumière não tem falta de pontos fortes. O restaurante encanta os seus clientes tanto pela sua autenticidade como pelo seu espírito criativo e moderno. Um pé de porco crocante, burrata e trufas como entrada, bacalhau, beringela defumada, caldo de chouriço e miso, alcachofras roxas em um prato e uma pera com duas texturas, granola, caramelo flor de sal para finalizar. Criações gourmet coloridas que certamente irão satisfazer seu paladar!

le cigalon starred restaurant geneva

O Cigalon, templo do peixe*

A referência para peixe e frutos do mar em Genebra. Por quase 25 anos, Jean-Marc Bessire e sua esposa Corinne transmitiram seu amor pelo mar e seus tesouros aos seus hóspedes. Uma paixão transcrita de forma brilhante em pratos elegantes e generosos. Vindo diretamente das costas bretãs ou mesmo da Suíça, os peixes do Cigalon atestam pela sua qualidade absoluta. Não perca o filé de dourada do mar da costa da Bretanha e o cappuccino com pimenta fermentada ou as Ostras Especiais Roumegous de Charente Maritime.

chateauvieux starred restaurant geneva

No coração das vinhas, no Domaine de Châteauvieux**

Philippe Chevrier, figura emblemática da gastronomia de Genebra, não necessita de apresentações. No Domaine de Châteauvieux, a poucos minutos de Genebra e no coração da região vinícola, ele glorifica e revisita a culinária francesa em um ambiente decididamente acolhedor. Produtos nobres como Lagosta "azul" da Bretanha cozida na tábua ou filete de lombo de vaca Simental e suas chalotas reais. Num edifício do século XVI, o chef e a sua equipe recebem os seus hóspedes para um momento de pura indulgência onde o prestígio e o paladar andam de mãos dadas.

tosca starred restaurant geneva

Fuga transalpina no Tosca*

No movimentado bairro de Eaux-Vives, que se tornou famoso por sua diversidade gastronômica, Tosca celebra a Itália e, mais particularmente, a Toscana. Mergulhe no coração da Renascença italiana em um cenário majestoso onde coexistem afrescos e pinturas de Botticelli e Michelangelo. O chef Saverio Sbaragli, que se formou especialmente no Arpège de Paris, oferece uma cozinha pessoal que despertará todos os seus sentidos. Os Ravióli del Plin de Faisão, parmesão, molho salmis e fregola sarda, lagostim e limão preto são para ser desfrutados sem demora.

le flacon starred restaurant geneva

Le Flacon, em Carouge*

Um espírito decididamente dinâmico e urbano para o restaurante estrelado na antiga cidade da Sardenha. Em Carouge, Le Flacon combina requinte e convívio em um espaço banhado de luz. Em sua cozinha aberta, o jovem chef Yoann Caloué transmite sua energia e paixão aos convidados por meio de criações ousadas, inspiradas nas regiões locais e produtos sazonais. Ao meio-dia, um Business Lunch, com 3 pratos juntamente com um menu surpresa de 4 ou 7 pratos.

Il Lago starred restaurant geneva

Puro requinte italiano no Il Lago*

No coração do suntuoso Four Seasons Hôtel des Bergues, o restaurante estrelado Il Lago nos leva ao norte da Itália para uma viagem saborosa e requintada. Os pratos exclusivos do Chef Massimiliano Sena destacam-se pela sua elegância e precisão. Verdadeiras obras de arte com sabores e aromas únicos. Você vai sucumbir sem esforço aos camarões carabineiros, tomate amarelo de Piennolo, provolone del Monaco e trufa negra. Para os fãs de "massas", Pappardelle com lagosta bretã, endro e limão Amalfi são divinos.

tse fung starred restaurant geneva

Tsé Fung, o primeiro restaurante chinês com estrelas na Suíça*

O único restaurante chinês com estrela Michelin na Suíça, o Tsé Fung o transporta para a Xangai dos anos 1930. Com sua decoração cativante, oferece um cenário idílico, no coração de La Réserve, um luxuoso estabelecimento de Genebra. O cardápio pertence a Frank Xu e destaca o melhor da gastronomia cantonesa e da China como um todo. Não perca o autêntico Pato de Pequim, com dois pratos ou o Dim sum de lagostim.