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Die Genfer Sterne-Restaurants

Gross tafeln: die Sternerestaurants

Mit nicht weniger als zwölf Sternerestaurants mausert sich Genf zu einem echten Reiseziel für Liebhaber der Haute Cuisine mit aussergewöhnlichen Häusern, die heute weit über unsere Grenzen hinaus bekannt sind. Lernen Sie die Küchenchefs mit ihrem einzigartigen Talent kennen und lassen Sie sich von ihrer immer innovativeren Küche überraschen. Unvergessliche Geschmackserlebnisse warten während Ihres Aufenthalts in Genf auf Sie!

	Fiske bar starred restaurant geneva

Nordische Inspiration in der Fiskebar *

Das nordisch inspirierte Lokal wurde erst kürzlich mit einem Stern ausgezeichnet und befindet sich im Ritz-Carlton Hôtel de la Paix. Es besticht durch seine Kreativität und seine idyllische Lage an den Ufern des Genfersees. Die Küchenchefin Francesca Fucci, die Geschmack und Produkte wahrlich zu schätzen weiss, nimmt ihre Gäste mit auf eine Reise. Mit traditionell skandinavischen Rezepten und lokalen Einflüssen ist die Fiskebar ein einzigartiger Vertreter seiner Gattung. Mit ihrer offenen Küche und ihrem unvergleichlichen Stil ist sie zu einem der der beliebtesten Restaurants der Stadt geworden.

Le chat botte starred restaurant geneva

Le Chat-Botté, herausragend und raffiniert *

Das Restaurant trägt seit 2010 einen Michelin-Stern und ist eine Institution im Bereich der Feinschmeckergastronomie. Das Chat-Botté, ein Muss in der kulinarischen Szene Genfs, fasziniert und berauscht mit seiner stetigen Raffinesse. Mitten im Hotel Beau-Rivage verwöhnt der Küchenchef Dominique Gauthier seine Gäste mit einer modernen französischen Küche mit mediterranen Einflüssen. Mit einer Karte, die sich nach den Jahreszeiten richtet, bietet der «Gestiefelte Kater» neben seinem berühmten Menü des Hauses auch ein vegetarisches Menü und ein Business Lunch an.

L aparte starred restaurant geneva

L’Aparté, das persönlichste Sternerestaurant *

Freuen Sie sich auf ein einmaliges Sinneserlebnis mit dem Küchenchef Armel Bedouet und seinem Restaurant L’Aparté. Das Haus, das nur fünfzehn privilegierte Gäste empfangen kann, wurde 2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und überrascht immer wieder durch die Qualität seiner Speisen und seinen Service. Eine persönliche Atmosphäre, die zum Austausch einlädt, und wo der Küchenchef seine Kreationen noch höchstselbst vorstellt und erläutert. Der Bretone verfeinert täglich saisonale Produkte in immer kreativeren Rezepten, z.B. gebratener Kaisergranat, Walliser Trockenspeck, Buddhas Hand und Zitronengelee.

Bayview starred restaurant geneva

Bayview by Michel Roth *

Seit 2012 brilliert der berühmte französische Küchenchef in der Küche des Bayview. Als «Meilleur Ouvrier de France» und Preisträger des prestigeträchtigen «Bocuse d’Or» verfeinert Michel Roth Klassiker der französischen Küche elegant und schmackhaft, wie z. B. sein Cappuccino aus Trüffelkartoffeln oder das Ei vom Sumpfhuhn von der Ferme de la Prairie. Das Restaurant im Hôtel Président Wilson in schlichtem und elegantem Rahmen profitiert auch von seiner privilegierten Lage am Ufer des Genfersees. Gönnen Sie sich eine zeitlose Pause in diesem Kleinod für Feinschmecker.

La chaumiere starred restaurant geneva

La Chaumière, ein Abstecher ins Genfer Hinterland *

Serge Labrosse empfängt uns in Troinex, einem kleinen Ort mitten im Grünen. La Chaumière ist nur wenige Minuten von Genf entfernt im Hinterland gelegen und hat viele Trümpfe vorzuweisen. Das Restaurant verzaubert seine Gäste sowohl durch seine Authentizität als auch durch seinen kreativen und modernen Schwung. Ein Croque-Monsieur mit Schweinsfuss, Burrata & Trüffeln als Vorspeise, Chorizo & Miso-Saft, lila Artischocken als Hauptgang und eine Birne in zwei Formen, Granola, Karamell mit Salzblume als Abschluss. Schmackhafte und bunte Kreationen, die Ihren Gaumen mit Sicherheit begeistern werden!

le cigalon starred restaurant geneva

Fischtempel Le Cigalon *

DIE Referenz in Sachen Fisch und Meeresfrüchte in Genf. Seit fast 25 Jahren teilen Jean-Marc Bessire und seine Frau Corinne ihre Liebe zum Meer und zu Poseidons Gaben mit ihren Gästen. Eine Leidenschaft, die sich gleichzeitig auf eleganten und üppigen Tellern widerspiegelt. Die Fische im Cigalon, die direkt von der bretonischen Küste oder aber auch aus der Schweiz stammen, sind von höchster Qualität. Probieren Sie auf jeden Fall das Filet vom wilden Adlerfisch von den bretonischen Küsten und sein Cappuccino mit fermentierter Paprika oder die Speziellen Roumegous-Austern aus der Charente-Maritime.

chateauvieux starred restaurant geneva

Im Herzen der Rebberge, auf dem Weingut Châteauvieux **

Philippe Chevrier, die Symbolfigur der Genfer Gastronomie, müssen wir Ihnen nicht mehr vorstellen. Auf dem Domaine de Châteauvieux, nur wenige Minuten vom Genf entfernt und mitten im Weinland gelegen, verfeinert er die französische Küche warmherzig und resolut und führt sie zu ungeahnten Höhen. Edle Produkte wie «Blauer» Hummer aus der Bretagne à la plancha oder Filetherz vom Simmentaler Rind in Schalottensauce. In einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert empfangen der Küchenchef und sein Team die Gäste zu einem wahren Feinschmeckererlebnis, bei dem sich Prestige und Geschmack vereinen. 

tosca starred restaurant geneva

Transalpiner Ausflug ins Tosca *

Im quirligen Viertel Eaux-Vives, berühmt für seine kulinarische Vielfalt, feiert das Tosca Italien und insbesondere die Toskana. Tauchen Sie ein in das Herz der italienischen Renaissance in einem majestätischen Ambiente, wo sich Fresken und Gemälde im Stil von Botticelli und Michelangelo aneinanderreihen. Der Küchenchef, Saverio Sbaragli, wurde vor allem im Arpège in Paris ausgebildet und bietet heute eine herzhafte Küche für alle Sinne an. Die Ravioli del Plin mit Fasan, Parmesan und Salmi-Sauce sowie die Fregola sarda mit Flusskrebsen und schwarzer Zitrone müssen Sie auf der Stelle verkosten.

le flacon starred restaurant geneva

Le Flacon, in Carouge *

Ein Sternerestaurant in der sardisch geprägten Altstadt, das den dynamischen Geist der Grossstadt atmet. In Carouge verbindet Le Flacon Raffinesse und Gastfreundlichkeit in einem lichtdurchfluteten Raum. In seiner offenen Küche gibt der junge Küchenchef Yoann Caloué seine Energie und seine Leidenschaft mit gewagten Kreationen weiter, inspiriert von lokalen Erzeugnissen und Produkten der Saison. Jeden Mittag bietet er ein Business Lunch in 3 Gängen sowie ein Überraschungsmenü in 4 oder 7 Gängen an.

Il Lago starred restaurant geneva

Pure italienische Raffinesse im Il Lago *

Mitten im prächtigen Four Seasons Hôtel des Bergues entführt uns das Sternerestaurant Il Lago in den Norden Italiens auf eine äusserst raffinierte Geschmacksreise. Die Gerichte des Küchenchefs Massimiliano Sena zeichnen sich durch Eleganz und Präzision aus. Wahre Kunstwerke mit ganz neuen Geschmacks- und Duftrichtungen. Sie werden sofort den Crevettes Carabineros mit gelber Piennolo-Tomate, Provolone del Monaco und schwarzem Trüffel verfallen. Pastaliebhaber werden die Pappardelle mit bretonischem Hummer, Anis und Zitrone von der Amalfiküste göttlich finden.

tse fung starred restaurant geneva

Das Tsé Fung, erstes chinesisches Sterne-Restaurant der Schweiz *

Als einziges mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Chinarestaurant der Schweiz versetzt Sie das Tsé Fung ins Schanghai der 30er-Jahre. Mit seiner Gewölbeeinrichtung bietet es einen idyllischen Rahmen mitten im La Réserve, einem Genfer Luxusrestaurant. Die Karte ist signiert von Frank Xu und präsentiert das Beste aus der Küche Kantons und ganz Chinas. Probieren Sie auf jeden Fall die lackierte Pekingente auf zwei Tellern oder auch die Dim Sum aus Kaisergranat.