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Tsé Fung

Un menú con el sello de Frank Xu.

Frank Xu es una de las figuras más importantes de la gastronomía china y se le considera como uno de los mejores chefs del mundo.

Ofrece productos excepcionales, cocina magistral, texturas que se complementan y platos con sabores tan atractivos como su aspecto. Su pato de Pekín servido en dos tiempos juega en otra liga. Xu, originario de Shenzhen, pertenece a la tercera generación de una familia de restauradores y tiene más de 30 años de experiencia a sus espaldas. En esta ocasión presenta un menú con platos clásicos del Le Tsé Fung reinterpretados de forma sutil y acompañados de lo mejor de la cocina cantonesa. El resultado es una selección de creaciones gourmet con sabores precisos y picantes que muestra un gran respeto por la tradición y representa la cima del refinamiento culinario.
Chef
Frank Xu
Gault & Millaut
15/20
Michelin
1 star(s)

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