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Le Tsé Fung

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Chinois
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Mobilité réduite

Une carte signée Frank Xu.

Frank Xu joue une partition très haut de gamme de la gastronomie chinoise, réputée l’une des meilleures au monde.

Produits d’excellence, maîtrise des cuissons, jeu des textures, assiettes aussi élégantes visuellement qu’à la dégustation, son canard laqué à la pékinoise en deux services fait référence. Originaire de Shenzhen, 3e génération d’une famille de restaurateurs et avec plus de 30 ans d’expérience, il présente une carte proposant les classiques du Tsé Fung, revisités avec beaucoup de subtilité et le meilleur de la cuisine cantonaise. A savourer, des plats gourmands, précis et relevés dans le plus grand respect de la tradition et au summum du raffinement.

Chef : Frank Xu

Contact

Adresse
Tsé-Fung (Hôtel la Réserve)
Route de Lausanne 301 - 1293 Bellevue
Téléphone: +41 22 959 58 88
Transport public
Train: direction Coppet, arrêt: Les Tuileries