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Tsé Fung

Die feine Note von Frank Xu.

Frank Xu gehört zu den Stars der chinesischen Cuisine und gilt als einer der besten Chefköche der Welt.

Exquisite Zutaten, hohe Kochkunst und komplementäre Texturen verschmelzen bei ihm zu Gerichten, die so köstlich schmecken, wie sie aussehen. Seine Pekingente in zwei Gängen spielt in einer ganz eigenen Liga. Xu entstammt in dritter Generation einer Gastronomenfamilie aus Shenzhen und kann auf mehr als 30 Jahre Erfahrung zurückblicken. Im Tsé Fung wartet er mit Klassikern der kantonesischen Küche auf und kreiert subtile Neuinterpretationen der Spezialitäten des Hauses. So dürfen sich seine Gäste auf eine Reihe fein abgeschmeckter, würziger Gourmet-Gerichte freuen, die die Tradition in Ehren halten und zugleich von kulinarischer Exzellenz zeugen.
Chef
Frank Xu
Gault & Millaut
15/20
Michelin
1 star(s)