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Boire et manger

Les restaurants locavores de Genève

Manger local au cœur de Genève c’est possible !

Nous vous proposons dans cette rubrique une sélection d’adresses « locavores » qui mettent en avant les produits et vins du terroir genevois ou romand, favorisant ainsi les circuits courts et les produits de saison. Une démarche du champ à l’assiette qui ne cesse de séduire. Tour d’horizon.

* Etablissements distingués par le Label « Ambassadeur du Terroir genevois »
 

* Café Papon, en Vielle-Ville

Avec son emplacement idyllique, au cœur de la Vieille-Ville, sur la promenade de la Treille, le Café Papon est une véritable institution genevoise. Niché dans un bâtiment historique du 18ème siècle, il propose une cuisine traditionnelle et de saison. La carte varie au fil des produits du marché. Les lentilles, le civet de joue de porc laineux, la volaille du Nant d'Avril, le bœuf, la féra du lac, la longeole ou encore les légumes de saison proviennent du terroir environnant. cafepapon.ch

 

* Inglewood, le burger local

Un burger 100% local, vous en rêviez ? Inglewood l’a fait ! Avec ses deux adresses genevoises, au cœur des Eaux-Vives et à Plainpalais, l’établissement a conquis le cœur de tous les genevois. Des produits frais et locaux provenant des meilleurs artisans de la région et des recettes gourmandes qui varient au fil des saison. Chaque mois, Inglewood propose en outre le « Burger du mois » avec des créations exclusives, en édition limitée. inglewood.ch

La Bise

Vins suisses, bières genevoises et produits de saison AOP-IGP… La Bise vous convie au cœur du Vieux-Carouge pour déguster une cuisine maison, de saison, et locale ! Tomme vaudoise panée, Longeole IGP et lentilles vertes ou encore Assiette de charcuterie du Pays, découvrez une cuisine authentique dans une atmosphère intimiste. La carte des vins est quant à elle 100% suisse. labiserestaurant.ch

Le Bistroquet

Direction le quartier des Acacias, pour découvrir le Bistroquet, le « Bistrot Gourmet » de la rue Caroline, aux portes du Vieux-Carouge. L’établissement propose une cuisine locale et privilégie les circuits courts. Des propositions bistronomiques, colorées et finement exécutées vous attendent dans l’assiette. L’Œuf fermier GRTA "comme un mimosa" de la ferme du Lignon, le Médaillon de foie gras mi-cuit et saladine de shitaké GRTA au yuzu, madeleine au miel de Stéphanie ou encore les Filets de perche de Loë, étuvée de choux chinois au gin et curry, frites de polenta GRTA font partie des suggestions de cette rentrée. lebistroquet-geneve.ch

*Le Bistrot des Halles de Rive

Profitez de votre séjour à Genève pour découvrir les Halles de Rive, le marché gourmand emblématique de la ville. Pendant vos emplettes, arrêtez-vous au Bistrot des Halles, le rendez-vous incontournable des gourmets. Au menu : des spécialités suisses, du 100% maison et des produits et matières premières arrivant tout droit des Halles et des producteurs locaux. Quenelle de brochet du lac Léman, Boulettes de viande maison de Swiss Black Angus de Troinex, Longeole IGP ou encore Poulet Fermier de la Maison Forte sauront vous mettre en appétit ! halle-de-rive.ch

*Le Café des Négociants

À l’image du « bouchon lyonnais », le Café des Négociants est LE bistrot par excellence de Carouge, dans l’assiette comme sur les murs. Une atmosphère chaleureuse, doucement euphorique et naturellement propice à la gourmandise ! Dans l’assiette, des classiques indémodables, à l’instar de la Côte de cochon « GRTA » rôtie, la Cassolette d'escargots du « Mont d’Or » aux pleurotes, les Cuisses de grenouilles poêlées à l’ail en persillade ou encore l’immanquable Baba au rhum. Dans la cave, ce ne sont pas moins de 100 références qui attiseront votre palais. negociants.ch

Monsieur Bouillon

Au cœur du dynamique quartier des banques, Monsieur Bouillon régale ses hôtes 7 jours sur 7 autour de l’œuf et du poulet. Dans un cadre chic et cosy, l’établissement mise sur des plats réconfortants et gourmands à l’image des bouillons parisiens. Au menu : l’œuf proposé sous toutes ses déclinaisons (frit, mollet, coulant, brouillé, et même au plat et en omelette) ainsi que des plats à base de poulet régional comme l’incontournable Demi-poulet rôti à la broche au romarin et citron. Les œufs proviennent de la Ferme « La Pièce » à Céligny et de la ferme de Monsieur Eddy à Montreux. monsieurbouillon.ch

Autres adresses locavores de la ville

Café des Sources, Café du Marché (Carouge), Le Lyrique.

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