Avec pas moins de douze établissements étoilés, Genève se mue en véritable destination de la haute cuisine. Des tables d’exception, dont la renommée a aujourd’hui dépassé nos frontières. Venez à la rencontre de chefs au talent unique et laissez-vous surprendre par leur cuisine toujours plus innovante. Des expériences gustatives inoubliables à vivre durant votre séjour à Genève !
★★ Michelin
Gastronomie au bord du Léman
Après 7 années en qualité de Chef de L’Atelier de Taipei, le Chef exécutif Olivier Jean est aux commandes des cuisines du Woodward. L'Atelier met en avant le concept de cuisine ouverte du légendaire Chef Joël Robuchon, créant une expérience culinaire théâtrale pour 36 personnes assises autour du comptoir, ainsi que deux salles à manger qui pourront être privatisées.
Lieu unique, ouvert sur les fourneaux et le travail des cuisiniers, alliant une atmosphère chaleureuse et une mémorable expérience gustative. Un voyage des sens à la fois innovant et indémodable dans sa réalisation. Le concept de l’Atelier propose une expérience unique et personnalisée grâce à sa « carte de petites et grandes portions », véritable palette de saveurs de l’entrée au dessert.
★ Michelin
Entre excellence et raffinement
Auréolé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2010, l’établissement est une institution en matière de haute gastronomie. Référence incontournable sur la scène culinaire genevoise, le Chat-Botté fascine et émerveille par son raffinement immuable. Au cœur de l’Hôtel Beau-Rivage, le chef Mathieu Croze régale ses convives avec une cuisine française contemporaine aux influences méditerranéennes. Avec une carte évoluant au gré des saisons, le Chat-Botté propose, en plus de son célèbre menu Signature, un menu Végétarien ainsi qu’un Business Lunch.
★ Michelin
Le plus intimiste
Vivez une expérience sensorielle inédite avec le chef Armel Bedouet et son restaurant L’Aparté. Ne pouvant accueillir que quinze convives privilégiés, l’établissement, récompensé d’une étoile Michelin en 2020, ne cesse d’étonner par la qualité de ses mets et de son service. Une atmosphère intimiste et propice à l’échange où le chef en personne vient présenter et détailler ses créations. Le chef breton sublime au quotidien les produits de saison au travers de recettes toujours plus créatives, à l’instar des Langoustines raidies, lard sec du Valais, main de Bouddha et gelée citron.
★ Michelin
Les cuisines du Bayview brillent grâce au talent de Danny Khezar, qui revisite avec élégance et gourmandise les classiques de la cuisine française, sous le mentorat du célèbre chef Michel Roth. Au sein de l’Hôtel Président Wilson, dans un cadre sobre et épuré, le restaurant jouit d’une situation privilégiée, au bord du Lac Léman. Une pause hors du temps dans un pur écrin de gourmandise.
★ Michelin
Détour par la campagne genevoise
Serge Labrosse nous accueille à Troinex, dans un écrin de verdure. À quelques minutes seulement de Genève, niché dans la campagne environnante, La Chaumière ne manque pas d’atouts. Le restaurant charme ses convives aussi bien par son authenticité que par son élan créatif et moderne. Un Croque-Monsieur de pied de cochon, burrata & truffes en entrée, un Dos de Cabillaud, aubergines fumées, chorizo & jus miso, artichauts violets en plat et une Poire en deux textures, granola, caramel fleur de sel en guise de conclusion. Des créations gourmandes et colorées qui combleront à coup sûr vos papilles !
★ Michelin
Temple du poisson
LA référence en matière de poissons et fruits de mer à Genève. Depuis près de 25 ans, Jean-Marc Bessire et son épouse Corinne transmettent à leurs hôtes leur amour de la mer et de ses trésors. Une passion retranscrite avec brio dans des assiettes élégantes et généreuses. Provenant directement des côtes bretonnes ou même de Suisse, les poissons du Cigalon attestent d’une qualité absolue. Ne manquez pas le Filet de maigre sauvage des côtes Bretonnes et son cappuccino au poivre fermenté ou les Huitres Spéciales Roumegous de Charente Maritime.
★ Michelin
Au cœur des vignes genevoises
On ne présente plus Philippe Chevrier, figure emblématique de la gastronomie genevoise. Au Domaine de Châteauvieux, à quelques minutes de Genève et en plein cœur du terroir viticole, il magnifie et revisite la cuisine française dans un cadre résolument chaleureux. Des produits nobles à l’instar du Homard « bleu » de Bretagne cuit à la plancha ou du Cœur de filet de bœuf Simmental et sa royale d’échalotes. Dans une bâtisse du 16ème siècle, le chef et son équipe accueillent leurs convives pour un moment de pure gourmandise où le prestige et le goût ne font qu’un.
★ Michelin
La bistronomie au cœur des Eaux-Vives
Idéalement situé au coeur du nouveau quartier de la Gare des Eaux-Vives, faisant face à la majestueuse Nouvelle Comédie, La Micheline a ouvert ses portes en automne 2020.
C'est avec un immense plaisir que le Chef Andres Arocena, originaire de San Sebastien, sur la Côte Basque, vous surprendra par sa créativité au travers de plats d'excellente qualité, inventés en fonction des produits offerts par la saison, mettant en avant des techniques issues de la gastronomie dans une ambiance conviviale et cosy.
★ Michelin
Escapade transalpine
Dans le bouillonnant quartier des Eaux-Vives, devenu célèbre pour sa diversité gastronomique, Tosca célèbre l’Italie, et plus particulièrement la Toscane. Plongez au cœur de la Renaissance italienne dans un décor des plus majestueux où fresques et tableaux version Botticelli et Michelangelo se côtoient. Le chef, Saverio Sbaragli, qui s’est notamment formé à l’Arpège à Paris, propose une cuisine de cœur qui éveillera tous vos sens. Les Ravioli del Plin au faisan, Parmesan, sauce salmis et les Fregola sarda, écrevisse et citron noir sont à déguster sans attendre.
★ Michelin
Le raffinement italien à l’état pur
Au cœur du somptueux Four Seasons Hôtel des Bergues, le restaurant étoilé Il Lago nous transporte dans le nord de l’Italie pour un voyage gustatif des plus raffinés. Les plats signatures du chef Massimiliano Sena se distinguent par leur élégance et leur précision. De véritables œuvres d’art aux goûts et aux parfums inédits. Vous succomberez sans efforts aux Crevettes Carabineros, tomate jaune du piennolo, provolone del Monaco et truffe noire. Pour les férus de « pasta », les Pappardelle au homard breton, aneth et citron d’Amalfi sont divines.
★ Michelin
Premier restaurant chinois étoilé en Suisse
Unique restaurant chinois doté d’une étoile Michelin en Suisse, le Tsé Fung vous transporte dans le Shanghai des années 30. À travers sa décoration envoutante, il offre un cadre idyllique, au cœur de La Réserve, établissement de luxe genevois. La carte est signée Frank Xu et met en avant le meilleur de la gastronomie cantonaise et de la Chine toute entière. Ne manquez pas l’authentique Canard laqué à la pékinoise, en deux services,ou encore les Dim sum de langoustine.
Un lieu de vie culinaire vibrant, s’animant au rythme effréné des Eaux-Vives. Imprégnez-vous de notre atmosphère urbaine et détendue tout en savourant une gastronomie gourmande, inventive et de saison, signée par les talents du Chef Quentin Philippe, qui choisit méticuleusement chaque produit. Notre équipe de cuisine imagine pour vous des plats raffinés, renouvelés…
François-Paul Journe cherchait un chef de cuisine brillant et aguerri pour raviver l’arcade patrimoniale de la Rue du Rhône. Dominique Gauthier rêvait d’un nouveau défi, d’une belle adresse à investir à Genève, après trois décennies dans les cuisines du Chat Botté. Un ami commun, qui aime les montres de l’un et la cuisine de l’autre, les fit se rencontrer. Et…
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