Dónde comerse una fondue en Ginebra

Dónde comerse una fondue en Ginebra

En verano y en invierno, la fondue reúne y deleita a los más golosos con un buen sabor de boca.

Mitad mitad, con boletos, tomate, trufa o incluso champagne, es la referencia nacional ineludible en cuanto a platos típicos. Es muy sencillo: uno nunca se cansa de ella. Esta es nuestra selección de fondues que no debes perderte durante tu estancia en Ginebra.

Les Armures

En pleno casco antiguo, descubre esta institución de la Ciudad de Calvino. En un marco auténtico dentro de una encantadora residencia del siglo XVII, el restaurante del Hôtel des Armures es uno de los lugares imprescindibles para comerse una fondue. Entre las diferentes variantes, descubre la fondue mitad mitad, la fondue de tomate o la fondue de boletos y panceta. lesarmures.ch

El Edelweiss

En un ambiente 100 % montañés y una decoración inspirada en los más bellos chalets suizos, descubre el Edelweiss, un restaurante de especialidades suizas, dentro del hotel del mismo nombre. Ubicado en el distrito de Pâquis, cerca de la estación de tren, el establecimiento rinde homenaje a la gastronomía suiza y sus exquisitas joyas. Raclette, merengue con doble crema, rösti y fondues. Entre estas últimas, disfruta de la fondue de trompetas, una fondue 100 % de queso vacherin o la fondue «Edelweiss». hoteledelweissgeneva.com

El Café du Soleil

Uno de los bistrots más antiguos y auténticos de Ginebra... A unos minutos del aeropuerto, en la carretera que lleva al centro de la ciudad, el Café du Soleil es una referencia en fondues. El gruyère que se utiliza para su elaboración procede directamente del pueblo de La Roche, en el distrito de Gruyère. Un saber hacer ancestral que ha sobrevivido durante muchos años en este establecimiento tan selecto. cafedusoleil.ch

Les Bains des Pâquis

Ya no necesita presentación. Es el establecimiento icónico y favorito de todos los oriundos. Orilla derecha, con los pies en el agua, descubre un lugar único en Ginebra, con múltiples facetas. Una playa, conciertos, la famosa sauna, el hammam o incluso el baño turco. Y sobre todo... Su excepcional fondue.

Servida desde las 11h30 hasta las 22h30, es sin duda una de las más apreciadas de la ciudad (se recomienda reservar por la noche). Una fondue de crémant para disfrutar sin cursilerías, al estilo cantina, frente al lago. bains-des-paquis.ch

El Gruyérien

Con sus dos locales en Ginebra (Plainpalais y Chêne-Bougeries), el Gruyérien es sin duda uno de los establecimientos favoritos de los lugareños para comerse una fondue. Con su sabor inimitable, su suavidad única y sus múltiples variaciones, no te puedes perder la fondue Gruyérien durante tu estancia en Ginebra. Un «must-have» de la temporada de invierno. No te olvides de los merengues artesanales y su doble crema de La Gruyère, una pura delicia. le-gruyerien.ch

La Pinte du Floris

Un auténtico bistró suizo para una escapada atemporal en Anières, a unos minutos de Ginebra. Paredes de madera y piedra, un ambiente acogedor y agradable y una sutil nota montañesa te esperan en el bistró de Floris, con sus impresionantes vistas al lago. En el plato, elige entre las tres variantes de fondue: mitad mitad, calabaza ahumada y trufa. lefloris.com

El Auberge de Savièse

En el barrio de Pâquis, disfruta de una escapada 100 % montañera en el Auberge de Savièse. Escápate gracias a su interior de madera, estilo chalet y a sus platos típicos. Aquí, la raclette y la fondue son las protagonistas. Abierto todos los días de la semana, los amantes de la fondue encontrarán una amplia variedad de opciones: mitad mitad, queso 100 % gruyère, queso de cabra, tomate, colmenillas, boletos o incluso champagne. aubergedesaviese.com

La Cave Valaisanne

Situada entre la Place de Neuve y la Plaine de Plainpalais, la Cave Valaisanne es una verdadera institución cuando se trata de especialidades suizas en Ginebra. Desde 1960, ha deleitado a los ginebrinos con rösti, costras de queso o incluso raclettes y fondues. Te encantará la fondue con pimienta verde, alas finas hierbas, con coñac o incluso la tradicional. cavevalaisanne.ch

Le Château d’If

Ubicado en la encantadora ciudad de Vésenaz con vistas al lago, a pocos minutos del centro de Ginebra, el establecimiento te encantará por su amabilidad, su servicio sonriente y atento, así como por sus deliciosas fondues con un saber hacer inimitable. Gruyère y Vacherin provienen de queserías artesanas. Hay algo para todos los gustos y todos los gourmets: trompetas muertas, colmenillas, trufas y champagne, con cerveza, queso vacherin, mitad mitad... Y mucho +.  chateaudif.ch

Le Perron

A los pies del casco antiguo, el establecimiento te recibe en un entorno íntimo e histórico. En verano, en su encantadora terraza a la sombra, en invierno en el comedor, con el aroma de las especialidades de queso típicas del país. Podrás descubrir la Fondue Bacchus, una especialidad de la casa que no te puedes perder, o la fondue de tres quesos, la fondue de queso y boletus, así como la fondue de queso y champagne. restaurant-leperron.ch

Otras recomendaciones: Les Antiquaires (casco antiguo), Le Café Bon-Vin (Eaux-Vives), La Brasserie de l’Hôtel-de-Ville (casco antiguo), La Bourse (Carouge), casco antiguo de Carouge (Carouge).