Les restaurants de spécialités suisses

Fondue, rösti, double crème… Des plats typiques de notre belle Suisse à ne pas manquer lors de votre séjour à Genève ! Des recettes gourmandes et généreuses issues d’un savoir-faire ancestral et transmises de générations en générations. Poisson, viande, fromage… Le terroir helvétique regorge de petits bijoux gourmands plébiscités aux quatre coins du monde. Tour d’horizon des adresses genevoises aux spécialités suisses incontournables.  
Le Gruyérien : authenticité et gourmandise au rendez-vous

Avec ses deux adresses genevoises, Le Gruyérien s’est imposé comme l’une des principales institutions gastronomiques en matière de spécialités suisses. Ici, tous les produits sont issus de producteurs locaux et régionaux, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle aux recettes proposées.

Succombez aux plaisirs d’une fondue moitié-moitié, d’une croûte au fromage, d’une planche de viande séchée ou encore de la toute dernière recette élaborée par le chef, la « Fondue Bûcheronne ». Finissez en douceur et en gourmandise avec les meringues artisanales accompagnées de la double crème de Gruyère.  

Gruyerien restaurant
Gruyerien restaurant
Le Bain des Pâquis pour sa fondue

LA meilleure fondue de Genève, dit-on. Un endroit hors du temps au bord du Lac Léman, où détente et convivialité sont les maîtres-mots. Une cantine atypique avec une vue imprenable sur la rade. On y vient en famille, entre amis, et sans chichis. Courue de tous les locaux, la fondue y est star.

Chaque soir, dès 18h00, venez vous délecter de la célèbre Fondue au Crémant dans une ambiance bouillonnante à coup de caquelons fumants sur les grandes tables d’hôtes installées pour l’occasion. Réservation fortement conseillée. 

Buvette Bains des Paquis
Buvette bain des paquis
Ambiance chalet à l’Edelweiss

Dans l’hôtel du même nom, le Restaurant Edelweiss vous plonge au cœur de l’art culinaire helvétique dans une ambiance chalet unique ! Du bois, des vielles pierres ou encore des nappes à carreaux et un véritable cor des Alpes, une expérience exceptionnelle vous attend.

Dans l’assiette, retrouvez le célèbre Emincé de veau à la Zurichoise et ses rösti, les Filets de perche meunière du Lac Léman ou bien la sélection de fondues maison. Côté sucré, on craque pour la Fondue au chocolat Favarger. Le plus : chaque soir, retrouvez une ambiance musicale avec de véritables musiciens yodles. 

Edelweiss restaurant
Edelweiss restaurant
Les Armures, l’incontournable au cœur de la Vieille-Ville

Un environnement historique pour l’un des plus anciens établissements de la ville. Un incontournable lors de votre séjour à Genève ! Succédez à Bill Clinton ou encore à Geroges Clooney et dégustez les grands classiques de la gastronomie helvétique dans un cadre propice au voyage, entre passé respecté et modernité assumée.

L’été, profitez d’une terrasse sur les rues pavées et l’hiver, ne manquez pas le Carnotzet, un véritable chalet alpin reconstitué. Dans l’assiette, la traditionnelle Soupe du chalet, le Schubling grillé de St-Gall ou encore la célèbre Fondue fribourgeoise au Vacherin. 

Armures restaurant
Armures restaurant
The most contemporary Swiss Chalet

Situé au sein de l’Aéroport de Genève, le Swiss Chalet vous comblera dès votre arrivée ou au terme de votre séjour. Des produits frais et authentiques dans un cadre relativement moderne et accueillant. Une sélection de plats typiques et également une belle carte de vins suisses vous seront proposées.

Plébiscité par les voyageurs mais également par les locaux, l’établissement joue sur la saisonnalité et suggère chaque jour à ses hôtes un nouveau plat. Retrouvez les fondues, croûtes au fromage, tommes vaudoises et bien plus encore ! Ouvert tous les jours jusqu’à 22h00. 

Swiss chalet restaurant
Swiss Chalet restaurant
Le Restaurant de l’Hôtel-de-Ville : un lieu de vie unique

Une adresse mythique en Vieille-Ville ! Le célèbre établissement du « père Glôzu », propriétaire et figure emblématique de la ville, est le point de rencontre de la vie politique genevoise et internationale. Avec une clientèle parfois plus touristique ou locale, le Restaurant de l’Hôtel-de-Ville est un lieu de vie exceptionnel où bavardages et confidences vont bon train.

Les produits du terroir sont à l’honneur à l’instar de la longeole, du cardon ou de la viande séchée. Vous pourrez déguster à toute heure une Fondue moitié-moitié aux bolets, une Longeole IGP et son gratin de cardons GRTA ou des plats typiques de la région.

Hotel de ville restaurant
Hotel de ville restaurant
Le Bistrot des Halles, en plein cœur du marché genevois

Créés en 1877, les Halles de Rive regroupent une vingtaine de commerçants et producteurs réputés pour la fraîcheur et la qualité de leurs produits. On y trouve des fruits, des légumes, du fromage, des spécialités régionales et internationales… Et le Bistrot des Halles !

Niché au cœur du marché couvert, l’établissement propose des spécialités suisses maison et des produits venus tout droit des étals attenants. Une aubaine ! Au menu, de la fondue et des rösti bien sûr, mais également des plats revisités comme le Gratin de cardons Genevois au gruyère doux et son toast à la moelle ou les Ravioles d’écrevisses du lac au basilic émulsion de crustacées, légumes. 

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Article by Geneva by C

Geneva by C - Restaurants, chefs & chroniques gastronomiques à Genève

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À savourer sans modération !

Site web : www.genevabyc.com