Formé à l'école de l'exigence et de l'excellence, notamment auprès de Frédy Girardet et Jean-Michel Colin, le Chef Olivier Martin se distingue par sa créativité. Vous vous délecterez de plats aussi audacieux que des poissons ou crustacés aromatisés de piments, de thé, de rhum ou de « ti punch », des plats basés sur le goût, explosifs en bouche, qui s’accordent à la perfection aux vins coups de cœur de sa propre sélection. Au coeur de la campagne genevoise, une invitation à un délicieux voyage !