Pachacamac

Le meilleurs des saveurs du perou dans votre assiette !

S’asseoir à la table du pachacamac, c’est embarquer pour un voyage au coeur du pérou le temps d’un diner savoureux et époustouflant.

Dans la cuisine de Cecilia Zapata, chef autodidacte passionnée, s’entremêlent ses souvenirs d’enfance et d’adolescence. Sa cuisine savoureuse et ses spécialités péruviennes étaient un hommage permanent à ses parents.

Ses créations ont ainsi revisité la cuisine nikkei, chifa, novo-andine, amazonienne et côtière (criolla). Sa réinterprétation des spécialités péruviennes avec des techniques ancestrales et la cuisine moléculaire a conquis des milliers de palais en Suisse et dans le monde.